遭遇摩托车撞人后肇事者逃离现场的情况，你应当按照以下步骤处理，以确保自身权益得到最大程度的保障：

1. 确保安全与紧急救援：

   • 立即转移：迅速将伤者移至路边或其他安全区域，避免二次伤害。
   • 拨打急救电话：如有人员受伤，应立即拨打120急救电话，请求专业医疗援助。
   • 报警处理：同时拨打122交通事故报警电话，向交警准确报告事故发生的时间、地点及大致情况，等待交警到场处理。在报警时，尽量提供肇事摩托车的车牌号码、车型、颜色以及肇事者的外貌特征等信息，有助于警方快速锁定肇事者。

2. 固定与保留现场证据：

   • 拍照记录：使用手机等设备从多个角度拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、车牌号码（如果可见）、道路状况及交通标志等，为后续责任认定提供有力证据。
   • 标记监控：若现场有监控摄像头，应记住其位置，以便后续协助交警调取监控视频，这有助于还原事故经过，明确责任。
   • 收集证人信息：寻找并记录下目击证人的联系方式，以便后续调查取证。目击者的证言在事故责任认定中往往起到关键作用。

3. 配合交警调查与处理：

   • 如实陈述：交警到场后，应如实陈述事故发生的经过，包括行走路线、是否遵守交通规则等情况。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响责任认定。
   • 提供证据：主动向交警提供自己拍摄的照片、监控信息以及目击证人联系方式，协助交警尽快查明事故原因。
   • 等待责任认定：交警会在调查后出具交通事故责任认定书，明确责任划分。收到认定书后，应仔细核对，如有异议可在规定时间内申请复核。

4. 赔偿协商与法律途径：

   • 了解赔偿项目：作为受害者，应了解可能涉及的赔偿项目，如医疗费、误工费、护理费、交通费、残疾赔偿金（如构成伤残）等。这些赔偿项目将根据你的实际损失和法律规定进行计算。
   • 协商赔偿：根据责任认定结果，尝试与摩托车车主（如果找到）及其保险公司进行赔偿协商。准备充分的证据材料，如医疗费用凭证、误工证明等，以准确计算赔偿金额。如果肇事者逃离现场且未留下任何信息，这一步可能会比较困难，但你可以通过交警部门或保险公司尝试联系肇事者。
   • 法律诉讼：若双方无法就赔偿问题达成一致，或肇事者始终无法找到，你可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交相关证据材料，法院将依法审理并作出判决。如果判决生效后对方仍不履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 申请道路交通事故社会救助基金：在肇事者逃逸且无法找到的情况下，如果受害者家庭经济困难，无法承担医疗费用等损失，可以向道路交通事故社会救助基金管理机构申请垫付部分或全部抢救费用。这有助于缓解受害者的经济压力。

5. 注意事项：

   • 保持冷静：在整个处理过程中，应保持冷静和理智，避免与肇事者（如果找到）或其他相关人员发生冲突。
   • 及时报告保险公司：如果摩托车方有保险（尽管肇事者逃逸，但保险信息可能通过其他途径获取），应及时向其保险公司报告事故情况，以便保险公司进行理赔处理。即使肇事者逃逸，保险公司也可能在特定情况下承担赔偿责任。
   • 保留所有费用凭证：在治疗过程中，应妥善保管所有医疗费用凭证和相关证据，以备不时之需。这些凭证将作为你后续索赔的重要依据。

在处理此类事故时，务必注重证据的收集和保留，积极配合交警的调查与处理，并通过合法途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。