结论：垄断一个药材并卖高价的行为，如果违反了反垄断法等相关法律法规，国家是会进行管理的。

分析：

1. 反垄断法的适用：

   • 根据《中华人民共和国反垄断法》的相关规定，经营者不得滥用市场支配地位，排除、限制竞争。如果某个经营者或一组经营者通过垄断手段控制了某种药材的市场供应，并以此抬高价格，这种行为很可能构成滥用市场支配地位，从而违反反垄断法。
   • 反垄断法旨在维护市场的公平竞争环境，保护消费者和其他经营者的合法权益。因此，对于垄断药材并卖高价的行为，国家有权进行调查和处罚。

2. 价格管理的角度：

   • 除了反垄断法外，国家还通过价格管理政策来调控市场价格。对于关系国计民生的重要商品和服务，国家可能会实施价格干预措施，如设定最高限价、最低限价或实行价格管制等。
   • 如果某种药材被认定为关系国计民生的重要商品，且其价格出现异常波动，国家可能会采取相应的价格管理措施来稳定市场价格。

3. 实际案例与执法：

   • 在实践中，国家市场监督管理总局等执法机构会密切关注市场动态，对涉嫌垄断的行为进行调查。如果查实存在垄断行为，执法机构将依法对涉事经营者进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停止违法行为等。
   • 此外，消费者和其他经营者也可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼要求赔偿损失等。

建议：

• 对于药材经营者而言，应遵守反垄断法和价格管理政策的相关规定，不得滥用市场支配地位或实施其他垄断行为。
• 如果经营者发现市场上存在垄断行为或价格异常波动的情况，应及时向相关部门报告，以便执法机构及时介入调查和处理。
• 对于消费者而言，如果遇到药材价格异常高涨的情况，可以关注市场动态和政策变化，合理选择购买时机和渠道。同时，也可以向相关部门反映情况或寻求法律帮助。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了垄断药材并卖高价的情况，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。