当夫妻一方不能到场办理过户手续时，确实可以通过委托授权的方式来解决。不过，具体流程可能会因过户的物品类型（如房产、车辆等）和所在地区的具体规定而有所不同。以下我将分别就房产和车辆过户的情况，给出一般性的解答。
房产过户：
如果房屋是夫妻双方共同财产，且登记了两个人的名字，那么在进行二手房交易过户登记时，原则上需要买卖双方共同申请办理。但如果卖方一方不能到现场办理不动产登记相关手续，可以委托代理人代为申请。
准备材料：
- 申请人（即不能到场的一方）的身份证明；
- 经公证的授权委托书（如果未经公证，则申请人与代理人应共同到不动产登记机构现场签订授权委托书）；
- 代理人的身份证明。
授权委托书内容：
- 授权委托书中应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期间，并由委托人签名或者盖章。
办理流程：
- 代理人携带上述材料到不动产登记机构办公场所提交申请材料；
- 接受不动产登记机构工作人员的询问；
- 完成过户登记手续。
车辆过户：
对于夫妻间车辆变更的情况，同样可以双方共同到场或委托授权其中一方到场办理。
准备材料（以深圳市为例，其他地区可能略有不同）：
- 变更前及变更后机动车所有人的有效身份证明原件；
- 机动车为夫妻双方共同所有的，提供证明夫妻关系的居民户口簿或结婚证原件；
- 机动车登记证书原件；
- 机动车行驶证原件；
- 机动车标准照片（或开车至车管所查验区现场免费拍照）；
- 原机动车号牌（仅限重新选号的）。
办理方式：
- 双方共同到场：按照预约渠道预约后，备齐相关资料，按时前往预约办事地点取号办理。
- 委托授权：如果一方不能到场，可以申请电子委托授权，由受托方单独预约到场办理。这通常需要在相关车管所的官方网站或手机应用上进行操作，具体流程可能因地区而异。
注意事项：
- 确保提供的所有材料都是真实有效的；
- 遵循当地车管所或不动产登记机构的具体规定和流程；
- 如果可能的话，提前咨询相关部门或机构以获取更详细的信息和指导。
总的来说，无论房产过户还是车辆过户，当夫妻一方不能到场时，都可以通过委托授权的方式来解决。但具体流程和所需材料可能因地区和过户物品类型而有所不同，因此建议提前咨询相关部门或机构以获取准确的信息。