遗产在儿子和女儿之间的分配比例并非固定，而是依据《中华人民共和国民法典》的相关规定及具体情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法定继承情况下的遗产分配
平均分配原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十条，同一顺序继承人（包括儿子、女儿、配偶、父母）在没有遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，继承遗产的份额一般应当均等。例如，若被继承人留下价值100万元的遗产，且有一个儿子和一个女儿，则原则上两人各分得50万元。这一原则体现了继承权的平等性，不受性别影响。
特殊情况下的不均等分配：
- 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：应予以照顾，可以适当多分遗产。具体比例需根据实际情况由继承人协商或由法院判决确定。
- 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：可以多分遗产，这体现了权利义务相一致的原则。
- 有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人：应当不分或少分遗产。
- 继承人协商一致：可以不均等分配遗产，只要继承人之间达成一致意见即可。
二、遗嘱继承情况下的遗产分配
- 如果被继承人留有合法有效的遗嘱，并明确指定了儿子和女儿各自继承的遗产份额，那么应当按照遗嘱的内容进行分配。此时，儿子和女儿的继承份额可能并不均等，甚至某一方可能被剥夺继承权。遗嘱继承体现了被继承人的个人意愿，优先于法定继承。
三、遗赠扶养协议情况下的遗产分配
- 如果存在合法有效的遗赠扶养协议，那么该协议将优先于遗嘱继承和法定继承执行。遗产应按照协议的约定进行分配。遗赠扶养协议通常涉及被继承人与扶养人之间的权利义务关系，是另一种重要的遗产分配方式。
四、实际操作建议
- 充分协商：在实际操作中，建议继承人之间充分协商，考虑各自的实际情况和贡献，以确保遗产分配的公平合理。
- 寻求专业帮助：如有必要，可寻求专业法律人士的帮助，以避免潜在的纠纷和法律风险。专业律师能够提供具体的法律建议和操作指导，确保遗产分配的合法性和有效性。
总结：遗产在儿子和女儿之间的分配比例并非一成不变，而是根据具体情况和法律规定来确定。在实际操作中，应充分考虑法定继承、遗嘱继承和遗赠扶养协议等法律规定，以及继承人之间的实际情况和贡献，以实现遗产的合理分配和家族财富的有效传承。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。