要解除与中誉和信的分期付款和合同，通常需通过协商、法定解除或约定解除的方式来实现，具体如下：

1. 协商解除
   • 与中誉和信友好沟通：主动联系中誉和信的相关负责人，清晰、诚恳地表达你想要解除分期付款和合同的意愿。说明解除的原因，比如自身经济状况发生重大变化，无法继续承担分期付款的压力；或者发现合同存在一些当初未注意到的不合理条款等。
   • 协商具体解除方案：在沟通中，尝试与对方就解除合同的具体事宜达成一致。例如，协商确定剩余款项如何处理，是否需要支付一定的违约金以及违约金的数额等。如果双方能够达成共识，应签订书面的解除协议，明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。
2. 法定解除
   • 存在法定解除情形：根据《中华人民共和国民法典》的规定，当出现一些特定情形时，你可以单方解除合同。比如，中誉和信未按照合同约定提供商品或服务，且经你催告后在合理期限内仍未履行；或者中誉和信提供的商品或服务不符合质量要求，致使你无法实现合同目的等。
   • 履行通知义务：如果你确定存在法定解除的情形，应当及时通知中誉和信解除合同。通知的方式可以是书面形式，如发送律师函、挂号信等，以确保有证据证明你已经履行了通知义务。在通知中，要明确说明解除合同的理由和依据。
   • 注意解除时间：自通知到达对方时，合同即解除。如果对方对解除合同有异议，任何一方均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。
3. 约定解除
   • 查看合同条款：仔细审查你与中誉和信签订的合同，看合同中是否约定了解除合同的条件和程序。如果合同中有明确的约定，当约定的条件成就时，你就可以按照约定的程序解除合同。
   • 按照约定操作：如果合同约定了需要提前一定时间通知对方解除合同，或者需要支付一定的解约费用等，你应当按照约定履行相应的义务。在按照约定解除合同后，最好也与对方签订书面的确认文件，以保障自己的权益。

在解除合同的过程中，你需要注意保留好相关的证据，如合同文本、沟通记录、付款凭证等，以备不时之需。如果对解除合同的具体操作或法律后果存在疑问，可以直接向我咨询。