关于应急车道罚款是按一次还是几次罚款的问题，这主要取决于机动车在应急车道上的具体违法行为频次与性质。

首先，要明确的是，应急车道的处罚并非固定次数，而是根据违法行为的独立性与连续性来判断。如果机动车在一天内持续占用应急车道行驶，且此行为未间断，那么这通常被视为一次违法行为，并据此进行一次处罚。比如，某车辆在高速公路应急车道上连续行驶数小时而未驶离，这种情况就会按一次占用应急车道的违法行为来处理。

然而，如果机动车在一天内多次在不同时间、不同地点占用应急车道，且每次行为都构成违法，比如上午在某段高速公路占用应急车道超车，下午又在另一段高速公路占用应急车道停车，那么这些行为将被视为多次独立的违法行为，并分别进行处罚。

在处罚标准上，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车在高速公路或城市快速路上违法占用应急车道行驶的，一般会处以罚款200元，并驾驶证记6分。对于营运车辆，如货车、危险品运输车等，违法占用应急车道的处罚更为严厉，不仅会被罚款200元，还会被扣除12分，并可能面临驾驶证降级的处罚。

此外，需要强调的是，应急车道是专为应对紧急情况而设置的，如车辆故障、交通事故等需要紧急处理的情况。非紧急情况下占用应急车道，不仅会影响应急车辆的通行效率，还可能引发交通事故，对他人的生命安全构成严重威胁。因此，驾驶者应严格遵守交通规则，避免随意占用应急车道。

综上所述，应急车道的处罚次数取决于违法行为的独立性与连续性。驾驶者应充分了解相关法律规定，并自觉遵守，以确保自身及他人的行车安全。在紧急情况下需要占用应急车道时，也应按照相关规定进行操作，比如停在应急车道白线内、开启双闪灯、在车辆后方放置三角警示牌等，以避免不必要的处罚和风险。