在不注销公司的情况下，可以通过召开股东会或股东大会，形成变更监事的决议，并依法办理工商变更登记手续来变更监事。具体分析如下：

1. 召开股东会或股东大会：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，监事的变更通常需要通过股东会或股东大会的决议来进行。因此，首先需要召集并召开股东会或股东大会。
   • 在会议上，应提出变更监事的议案，并由股东们进行讨论和表决。表决应遵循公司章程或法律规定的程序和要求，确保决议的合法性和有效性。

2. 形成变更监事的决议：

   • 如果议案获得通过，即形成了变更监事的决议。决议中应明确新任监事的姓名、职务以及任期等相关信息。
   • 决议的形成是变更监事的关键步骤，它代表了股东们的共同意愿和决定。

3. 办理工商变更登记手续：

   • 在形成变更监事的决议后，需要向工商行政管理部门提交相关材料，包括决议、新任监事的身份证明等，以办理工商变更登记手续。
   • 工商行政管理部门在审核材料无误后，会更新公司的登记信息，包括监事的变更情况。

4. 注意事项：

   • 在变更监事的过程中，应确保所有程序的合法性和合规性，避免出现违反法律法规或公司章程的情况。
   • 如果公司章程对监事的变更另有规定，应按照公司章程的规定进行操作。
   • 变更监事后，应及时通知相关利益方，如银行、税务部门等，以确保公司的正常运营和合规性。

在变更监事的过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细、准确的法律解答和建议。