结论前置：保安每天工作12小时是否合法，需根据具体的工时制度和加班报酬支付情况来判断。在大多数情况下，这种做法是不合法的，因为违反了《中华人民共和国劳动法》关于工作时间和加班时间的规定。然而，在特定条件下，如经过合法审批的特殊工时制，并且符合相关法律规定，保安上班12小时可能不违法，但用人单位仍需确保劳动者的休息休假权利，并依法支付加班工资。
一、标准工时制下的合法性分析
法定工作时间：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度（后根据《国务院关于职工工作时间的规定》调整为每周40小时）。
- 如果保安工作采用标准工时制，每天上班12小时显然超出了法定工作时间，因此是不合法的。
加班时间限制：
- 即使因生产经营需要加班，根据《劳动法》第四十一条，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
- 保安每天工作12小时，即超出正常工作时间4小时，这远远超过了每日加班不得超过3小时的上限，且按月计算必然远超36小时的加班上限，因此明显违反了法律规定。
二、特殊工时制下的合法性分析
不定时工作制和综合计算工时工作制：
- 某些企业因生产经营特点，可申请实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但需经劳动行政部门审批。
- 若保安岗位经审批实行这些特殊工时制，且在计算周期内平均日工作时间和平均周工作时间与法定标准基本相同，则可能合法。
- 但若计算周期内总工时超出法定标准，超出部分应算作加班，并依法支付加班工资。
审批与备案：
- 实行特殊工时制的企业需向劳动行政部门提交申请，并获得批准。未经批准而擅自实行特殊工时制，属于违法行为。
三、加班及报酬支付规定
- 无论采用何种工时制，若用人单位安排保安延长工作时间，应依法支付加班工资：
- 延长工作时间（即加点）的，支付不低于工资的150%的工资报酬。
- 休息日安排工作的，又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 如果用人单位未按规定支付加班工资，那么即使采用了特殊工时制，每天上班12小时的安排也是不合法的。
四、劳动者权益保护与维权途径
休息休假权利：
- 劳动者享有休息休假的权利，这是《劳动法》赋予的基本权益。持续工作12小时不休息，不仅严重侵犯了劳动者的休息权，还可能对其身体健康造成极大损害。
维权途径：
- 保安如认为用人单位的工时安排和加班报酬支付不合理、不合法，有权与用人单位协商。
- 协商不成时，保安可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
五、总结与建议
综上所述，保安每天工作12小时是否合法取决于具体的工时制度和加班报酬支付情况。在大多数情况下，这种做法是违法的，因为违反了《劳动法》关于工作时间和加班时间的规定。然而，在特定条件下，如经过合法审批的特殊工时制，并且符合相关法律规定，保安上班12小时可能不违法。但无论如何，用人单位都应确保劳动者的合法权益得到保障，包括合理的工作时间和加班报酬。
建议：作为保安或用人单位，应了解并遵守相关法律法规，合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者的身心健康和生产安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。