电动车超速三次以上的处罚需结合具体违法情形、地方性法规及是否造成危害后果综合判定，主要涉及行政处罚与刑事处罚两种类型，具体分析如下：

一、行政处罚层面

1. 一般超速情形
   根据《道路交通安全法》第89条，非机动车（含电动车）超速行驶的，公安机关交通管理部门可处警告或5-50元罚款。若三次以上超速均未造成事故或严重后果，通常按“多次违法”累计处罚，罚款上限可能提升至200元（部分地方性法规明确规定多次违法可加重处罚，如《XX省电动自行车管理条例》第XX条）。

2. 超速达到机动车标准情形
   若电动车经鉴定属于机动车（如时速超过25km/h的电动摩托车），则适用《道路交通安全法》第99条对机动车超速的处罚：

   • 超速20%-50%：罚款200-500元，可并处吊销驾照；
     
   • 超速50%以上：罚款500-2000元，可并处吊销驾照。
     三次以上超速可能被认定为“情节严重”，部分地区会从重处罚（如直接顶格罚款2000元）。

3. 地方性法规的特别规定
   部分城市对电动车超速有更严格规定，例如：

   • 深圳市：电动车超速行驶的，处200元罚款；三次以上超速可能被暂扣车辆；
     
   • 上海市：超速行驶且拒不接受处罚的，可扣留非机动车。
     需以当地具体条例为准。

二、刑事处罚层面（极端情形）

若三次以上超速行为导致重大交通事故（如致人重伤、死亡或公私财产重大损失），可能构成《刑法》第133条“交通肇事罪”：

• 一般情节：处3年以下有期徒刑或拘役；
  
• 逃逸或有其他恶劣情节：处3-7年有期徒刑；
  
• 因逃逸致人死亡：处7年以上有期徒刑。

三、其他法律后果

1. 累计记分制度
   若电动车被认定为机动车并纳入驾照管理（如电动摩托车），超速三次以上可能导致驾照记分累计达12分，触发扣留驾照、参加满分学习及考试等程序。

2. 企业连带责任
   若超速电动车为共享单车或企业配送车辆，企业可能因未履行安全管理义务（如未限制车辆时速）被行政处罚（《安全生产法》第101条）。

建议：

1. 立即停止超速行为，避免累计处罚升级；
   
2. 查询当地电动车管理条例，确认是否属于机动车及具体处罚标准；
   
3. 若已收到处罚决定书，可依法申请行政复议或提起行政诉讼（如认为处罚不当）。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体情形下的法律风险。