电动车超载3人确实属于违反道路交通安全法规的行为，其处罚措施及法律依据会因地区而异，但我可以为您概括一个通常的处理框架和法律依据。
法律依据
《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条：
- 该条款明确规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规，将会受到警告或者五元以上五十元以下的罚款。
- 如果非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚，执法部门有权扣留其非机动车。
地方性法规：
- 各地会根据实际情况制定更为细化的实施办法。例如，有些地方明确规定电动自行车只能搭载一名12周岁以下的未成年人，超过此标准即属违法。
处罚措施
对于电动车超载3人的情况，执法部门通常会采取以下措施：
批评教育：
- 执法人员首先会对驾驶人进行批评教育，指出其行为的危险性，以提高其交通安全意识。
罚款：
- 根据当地的具体法规，对驾驶人处以罚款。罚款金额可能因地区而异，但通常在五元至五十元之间。
- 在某些地区或特定情况下，如果电动车被认定为机动车（如电动摩托车），或者超载行为特别严重，罚款金额可能会更高，甚至可能参照机动车超载的处罚标准执行。
扣留电动车：
- 如果驾驶人拒绝接受罚款处罚，执法部门有权依法扣留其电动车。
特殊情形与建议
特殊情形：
- 如果电动车用于非法营运（如搭载多名乘客收费），除了超载罚款外，还可能面临非法营运的处罚。
- 超载导致交通事故时，驾驶人需承担更重的责任，且保险理赔可能受限。
建议：
- 为了维护道路交通安全和个人生命财产安全，建议电动车驾驶人严格遵守载人规定，避免超载行为的发生。
- 驾驶电动摩托车时，请确保持有相应的驾照，并定期检查车辆属性，确保车辆符合上路标准。
- 提高交通安全意识，认识到超载行为的危险性，切勿心存侥幸。
概括起来，电动车超载3人是一种违法行为，其处罚措施和法律依据需参照当地的相关法规执行。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，文明出行。