针对您提出的“以前同事借的2000元钱一直不还怎么办，可以起诉吗”这一问题，我可以明确地告诉您，您完全有权通过法律途径来追回这笔借款，即向法院起诉。以下是我为您详细梳理的起诉流程及相关注意事项：

一、收集证据

证据是诉讼成功的基石。为了证明借款事实，您需要尽可能收集以下证据：

1. 借条：如果当时有签订借条，那将是最直接的证据。借条上应明确借款金额、借款时间、还款时间以及利息（如有）等关键信息。
2. 转账记录：通过银行或手机银行等渠道获取的转账凭证，能够证明您已经实际交付了借款。
3. 聊天记录：保存好与对方关于借款的所有沟通记录，确保记录的完整性和真实性，并能够体现对方的身份信息。
4. 其他证据：如电话录音（需确保合法录制）、证人证言等，也可以作为辅助证据。

二、确定管辖法院

民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地的人民法院管辖。您可以选择：

• 被告住所地法院：即对方户籍所在地或其经常居住地（连续居住一年以上）的法院。
• 合同履行地法院：在未约定或约定不明确的情况下，以接受货币一方（即您，出借人）所在地为合同履行地。因此，您也可以选择在自己所在地的法院起诉。

三、起草起诉状

起诉状是诉讼的重要文件，应包含以下内容：

1. 原被告基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所和联系方式等。
2. 诉讼请求：明确要求对方偿还2000元借款本金，以及可能产生的利息（如有约定），并承担诉讼费用。
3. 事实与理由：详细陈述借款的经过，包括借款时间、地点、方式以及对方未还款的情况。
4. 证据清单：列出所收集的所有证据及其来源，如有证人，还需提供证人的姓名和住所。

四、向法院提交起诉材料

将起草好的起诉状及相关证据材料提交给具有管辖权的人民法院。在提交时，请按照法院的要求填写相关表格，并缴纳诉讼费用。法院在受理您的案件后，会安排开庭时间。

五、参与庭审

在庭审过程中，您需要陈述自己的主张和事实，并提供证据支持。如果对方出庭，您将有机会与其进行对质和辩论。法院将根据事实和法律作出判决。

六、执行判决

如果法院判决对方归还您2000元借款，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来迫使对方履行判决，如查封财产、冻结银行账户等。

总结与建议

在整个起诉过程中，保持冷静和理性至关重要。请务必遵循法律程序进行操作，并确保所有文件的准确性和完整性。如果您在起诉过程中遇到任何困难或疑问，我建议您咨询专业律师以获取帮助和指导。通过这一系列步骤，您将能够更有效地维护自己的合法权益。