结论：在高速公路上开车时抽烟，属于妨碍安全驾驶的行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规，驾驶员可能会面临罚款和扣分的处罚。具体处罚措施因地区而异，但普遍认定为违法行为。

详细分析：

1. 妨碍安全驾驶的认定：

   • 多数地区将开车抽烟行为明确认定为“妨碍安全驾驶的行为”。依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为，抽烟同样容易分散驾驶员注意力，增加事故风险，因此也被纳入此类行为。

2. 罚款规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体到开车抽烟，若被监控拍下或被交警查处，将依法受到罚款处罚。
   • 部分地方如江苏省，对开车抽烟的处罚有更明确的规定。《江苏省道路交通安全条例》第五十七条明确列出了包括开车抽烟在内的多种妨碍安全驾驶行为，并处以五十元罚款。其他地区可能也有类似的明确规定或处罚标准。

3. 扣分风险：

   • 虽然新交规没有直接明确规定开车抽烟会被扣分，但若抽烟行为被认定为妨碍交通安全，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，机动车驾驶人有妨碍安全驾驶的行为之一的，一次可能记3分。
   • 实际执法中，扣分情况可能因地方性交通法规或交警的具体判断而有所不同，但普遍存在扣分风险。例如，有的地方可能会扣2分，有的地方则可能扣3分。

4. 可能伴随的其他后果：

   • 引发交通事故：若因开车抽烟导致注意力分散，进而发生交通事故，将根据事故的严重程度和后果，依照交通肇事相关法规进行更为严厉的处罚。这可能包括承担民事赔偿责任、接受行政处罚，甚至面临刑事责任。
   • 特定区域或特殊情况下的加重处罚：在一些对交通安全要求特别严格的高速路段（如事故多发地段、特定管制区域）或在恶劣天气、交通拥堵等特殊情况下抽烟驾驶，处罚可能会相对更重。

法律建议：

• 避免分心驾驶：抽烟会严重分散驾驶员的注意力，降低反应速度，增加事故发生的风险。因此，驾驶员在高速行驶时应坚决避免抽烟，确保行车安全。
• 合规休息与抽烟：如果驾驶员在行驶过程中感到疲劳或需要抽烟，应将车停在安全区域，如服务区或停车场，待车辆完全停止后再进行。这样既能保障自身和他人的安全，又能避免触犯交通法规。
• 了解当地法规：由于不同地区的交通法规可能存在差异，驾驶员在行车前应了解并熟悉当地的相关交通法规，以确保自身行为的合法性。

综上所述，高速开车抽烟是明确的违法行为，不仅可能面临罚款和扣分的处罚，还会对行车安全构成严重威胁。为了自身和他人的安全与健康，请驾驶员严格遵守交通法规，文明驾驶。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。