开收据与不开收据的主要区别体现在法律证据效力、纠纷处理便利性以及交易安全性三个方面，以下为你详细阐述：

1. 法律证据效力

   • 开收据：收据作为书面凭证，能够直接证明交易双方存在债权债务关系。在民间借贷中，收据上明确记载的借款金额、时间、借款人等信息，是法院认定借款事实的重要依据。若发生纠纷，收据可以作为直接证据，有助于债权人快速主张权利。
   • 不开收据：缺乏书面凭证的情况下，债权人难以直接证明借款事实的存在。若借款人否认借款，债权人可能需要通过其他间接证据（如转账记录、聊天记录等）来证明，这增加了举证的难度和不确定性。

2. 纠纷处理便利性

   • 开收据：在发生纠纷时，收据可以简化纠纷处理流程。债权人可以直接依据收据向法院提起诉讼，要求借款人还款。法院在审理时，也会更倾向于认可收据的证明力，从而加快纠纷解决的速度。
   • 不开收据：没有收据的情况下，纠纷处理可能变得复杂。债权人需要花费更多时间和精力收集其他证据，以证明借款事实。这不仅增加了诉讼成本，还可能因证据不足而导致败诉。

3. 交易安全性

   • 开收据：收据的存在增强了交易的安全性。对于借款人而言，收据是其已经履行还款义务的证明，可以避免债权人重复主张权利。对于债权人而言，收据是其债权的有效保障，有助于降低坏账风险。
   • 不开收据：缺乏收据的交易存在较高的风险。借款人可能否认借款事实，导致债权人难以追讨欠款。同时，没有收据也可能使借款人在还款后无法证明自己已经履行了还款义务，从而面临被债权人再次追讨的风险。

建议：

• 在民间借贷中，无论借款金额大小，都应当要求借款人出具收据。收据应当明确记载借款金额、时间、借款人等信息，并由借款人签字确认。
• 若借款人拒绝出具收据，债权人可以考虑通过其他方式（如转账记录、聊天记录等）来固定借款事实，以降低风险。
• 在交易过程中，双方都应当保留好相关凭证，以备不时之需。

如有任何关于债务债权方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。