结论前置：在公司欠款的情况下，对方一般应起诉公司而非经办人，因为经办人的行为通常属于职务行为，其法律后果由公司承担。然而，在特定情形下，如经办人存在故意或重大过失、提供担保等，经办人可能需承担相应责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、公司欠款的法律责任主体

1. 公司独立法人资格

   • 公司作为独立的法人实体，具有独立的民事责任能力。这意味着，当公司欠款时，应由公司作为法律责任的主体，承担相应的还款义务。

2. 职务行为的法律后果

   • 经办人在履行其职务职责时，代表公司进行业务活动，如签订合同、采购货物等。这些行为产生的法律后果，包括欠款责任，通常由公司承担。因为经办人的行为是公司意志的体现，而非个人行为。

3. 合同相对性原则

   • 如果欠款合同或协议是以公司名义签订的，根据合同相对性原则，合同的权利义务关系仅存在于合同双方当事人之间，即公司和债权人之间。因此，债权人只能向公司主张权利，而不能直接起诉经办人。

二、经办人可能承担责任的特殊情形

尽管一般情况下经办人不承担公司欠款的法律责任，但在以下特定情形下，经办人可能需承担相应责任：

1. 故意或重大过失

   • 如果经办人在处理公司业务过程中存在故意或重大过失，给债权人造成了损失，并且符合法律规定的应当承担责任的情形，债权人可能在特定情况下要求经办人承担相应的赔偿责任。这通常需要在对公司的诉讼中一并提出，或在满足一定条件下另行起诉经办人。例如，经办人明知公司无力偿还债务，仍故意签订大额合同，导致债权人损失惨重。

2. 担保等其他法律关系

   • 如果经办人除了作为公司业务的经办人之外，还以个人身份为公司的欠款提供了担保（如签订了保证合同、抵押合同等），则在公司欠款未偿还的情况下，债权人可以根据担保合同的约定，要求经办人承担担保责任。这意味着，经办人可能需要用自己的个人财产来偿还公司的债务。

三、实际操作建议

• 对于债权人：

  • 在公司欠款时，应首先考虑起诉公司来追讨欠款，而不是直接起诉经办人。因为起诉公司更符合法律程序，也更容易获得法律支持。
  • 如认为经办人存在故意或重大过失，或提供了担保，应收集相关证据，并考虑是否将经办人列为共同被告或另行起诉。这需要仔细分析案情，并咨询专业律师（即向我咨询）以获取准确的法律意见。

• 对于经办人：

  • 如面临被起诉的风险，应及时收集证据证明自己的行为是职务行为，且没有故意或重大过失。同时，也可以咨询专业律师（即向我咨询）以了解自己的权利和义务。
  • 如确实存在过错或违法行为，应积极配合调查，并寻求法律途径解决纠纷。例如，可以与债权人协商还款计划，或通过法律程序进行申诉和辩护。

综上所述，公司欠款时，对方一般应起诉公司而非经办人。但在特定情形下，经办人可能需承担相应责任。因此，在实际操作中，应根据具体情况进行分析，并向我咨询以获取准确的法律意见。