针对您提出的“别人欠我钱电话不接，有欠条怎么追回钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，面对债务人欠钱不还且电话不接的情况，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。由于您手中有欠条作为证据，这为您的维权之路提供了有力的支持。
一、向法院起诉
准备证据：
- 欠条：这是证明债务关系存在的最直接证据。
- 其他辅助证据：如转账记录、聊天记录、通话录音等，这些都能进一步证明债务关系的存在以及债务人的欠款事实。
提交起诉状：
- 您需要撰写一份起诉状，明确列出原告（您自己）、被告（债务人）的基本信息，以及具体的诉讼请求（如要求债务人归还欠款及利息等）和事实、理由。
法院立案与公告送达：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，符合立案条件的会予以立案。
- 由于债务人电话不接、不见人，法院会采用公告送达的方式传唤债务人应诉。公告期满30天后，如果债务人仍未应诉，法院可以作缺席判决。
申请强制执行：
- 缺席判决后，如果债务人仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会通过网络查控系统查询债务人名下的财产，如银行卡、房产、车辆等，并采取相应的执行措施，如冻结、划拨银行存款，查封、拍卖房产或车辆等，以清偿您的债务。
二、申请宣告债务人为失踪人（备选方案）
如果债务人长时间下落不明，您还可以考虑向法院申请宣告债务人为失踪人。根据我国《民法典》的相关规定：
- 自然人下落不明满二年的，利害关系人（如债权人）可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。
- 财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，维护其财产权益。失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为。
- 保留好所有与债务相关的证据和文件，以备不时之需。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师或法律援助机构的帮助。
综上所述，面对债务人欠钱不还且电话不接的情况，您可以通过向法院起诉并申请强制执行的方式来维护自己的合法权益。如果债务人长时间下落不明，您还可以考虑申请宣告其为失踪人并由财产代管人从其财产中支付款项。希望这些建议能对您有所帮助。