面对别人欠钱且打电话不接的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 保留证据：

   • 首先，确保你手中有能够证明借贷关系的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的基础。

2. 合理催款：

   • 尝试通过短信、微信等书面形式催款，并保留好催款记录。
   • 如果对方仍不回应，可以考虑通过邮政特快专递发送催款函，以中断诉讼时效。

3. 法律手段维权：

   • 申请支付令：若催款无果，你可以向法院申请支付令。法院审查符合条件后，会向债务人发出支付令。如果债务人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：你也可以直接向法院提起诉讼，要求对方偿还欠款。起诉时，需要提交起诉状、证据等材料。法院受理后，会通知对方应诉。如果对方不出庭，法院可以缺席判决。判决生效后，你可以申请强制执行，对债务人名下的财产进行查封、扣押、拍卖等，以实现你的债权。

4. 注意诉讼时效：

   • 诉讼时效一般是三年，从你知道或应当知道权利被侵害时起算。因此，要及时行使权利，避免因时效问题导致权利受损。

综上所述，面对别人欠钱且打电话不接的情况，你应首先保留好证据，然后尝试合理催款。如果催款无果，可以考虑通过法律手段维权，如申请支付令或提起诉讼。在整个过程中，要注意诉讼时效的问题，确保自己的权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。