民事案件的收费时间通常取决于案件所处的阶段以及双方当事人的约定，但一般来说，律师费可以在以下几个时间点收取：
签订委托合同时：
- 在许多情况下，律师和客户会在签订正式的委托合同时就约定好律师费的金额和支付方式。这种方式可以确保律师在开始工作前就获得一定的费用保障，同时也让客户对费用有明确的预期。
- 例如，如果客户与律师约定在合同签订时支付一部分预付款，那么这部分费用就会在合同签订时收取。
案件进展到一定阶段时：
- 根据案件的复杂性和进展情况，律师可能会与客户约定在案件达到某个特定阶段时收取费用。这些阶段可能包括提交诉状、开庭审理、调解成功、判决下达等。
- 例如，如果双方约定在案件开庭审理后支付一部分费用，那么这部分费用就会在开庭审理结束后收取。
案件结束时：
- 在一些情况下，律师费可能会在案件完全结束后一次性收取。这种方式通常适用于案件相对简单、预计耗时较短的情况。
- 例如，如果案件通过调解或判决迅速解决，律师可能会在收到调解书或判决书后收取全部或剩余的律师费。
额外说明：
- 费用构成： 律师费通常包括基础费用（如咨询费、起草法律文件费等）和按案件结果或时间计费的费用（如胜诉费、小时费率等）。具体费用构成和支付方式应在委托合同中明确约定。
- 风险代理： 在某些情况下，律师和客户可能会约定采用风险代理的方式收费。这意味着律师只有在案件胜诉或达到特定结果时才能收取费用，或者收取的费用与案件结果直接相关。这种方式通常适用于客户经济状况不佳或案件风险较高的情况。
- 支付方式： 律师费的支付方式也可以灵活多样，包括一次性支付、分期支付、按案件进展支付等。双方应根据案件情况和经济能力协商确定最合适的支付方式。
建议：
- 在与律师签订委托合同前，务必详细了解并明确约定律师费的金额、支付方式和时间节点。
- 如果对律师费的收取有任何疑问或担忧，可以及时与律师沟通并寻求解释或调整。
- 在整个案件处理过程中，保持与律师的密切沟通，确保对案件进展和费用情况有清晰的了解。
如果您有具体的民事案件需要咨询或处理，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和费用说明。