核心结论：对方挑事导致双方扭伤，处理方式需根据具体情况判断，主要涉及责任划分和赔偿问题，以下分情况说明：

1. 若双方均无严重伤害，优先协商解决
   如果扭伤程度较轻（如轻微软组织挫伤），且双方均无故意伤害的恶意，建议优先通过协商处理。例如，挑事方主动道歉并承担部分医疗费用，或双方按过错比例分担损失。协商时需保留医疗记录、现场照片等证据，避免口头约定无凭证。

2. 若一方受伤较重，可能涉及侵权责任
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。若挑事方主动挑衅、先动手或使用器械，导致对方受伤较重（如骨折、关节脱位等），挑事方需承担主要赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。此时需立即报警，由警方调查取证（如监控、证人证言），并出具《伤情鉴定委托书》，根据鉴定结果（轻微伤、轻伤等）进一步处理。

3. 若双方均有过错，按比例分担责任
   若双方均存在互殴行为（如互相推搡、拉扯），且均有一定过错，法院可能根据《民法典》第1173条，按过错比例划分责任。例如，挑事方承担60%责任，另一方承担40%责任，具体比例需结合现场情况（如谁先动手、是否使用工具等）综合判断。

4. 若涉及治安或刑事责任，需依法处理
   若扭伤经鉴定达到轻伤及以上，挑事方可能涉嫌《刑法》第234条故意伤害罪，需承担刑事责任（3年以下有期徒刑、拘役或管制）。即使未达刑事标准，也可能违反《治安管理处罚法》第43条，面临5-10日拘留及罚款。此时需由公安机关立案调查，受害方可同时提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿。

行动建议：

• 立即固定证据：报警、就医、保存医疗记录、拍摄现场照片/视频；
  
• 明确对方身份信息：若对方拒不赔偿，需知道其姓名、身份证号、联系方式等以便起诉；
  
• 谨慎协商：若选择协商，建议签订书面协议，避免对方反悔；
  
• 咨询专业意见：若伤情严重或责任难以划分，可进一步向我咨询具体处理方案。