针对您提出的“物业被炒保安怎么处理”的问题，这实际上涉及到劳动法中关于劳动合同解除、经济赔偿以及劳动者权益保护等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论是物业公司还是保安个人，在解除劳动关系时都需要遵循相关的法律法规。如果物业公司单方面解除与保安的劳动合同，且没有合法合理的理由，那么这可能构成违法解除劳动合同。
一、违法解除劳动合同的情况
未协商一致调岗：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条第一款规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。如果物业公司未经保安同意，单方面调整其工作岗位（如从白班调至夜班），且保安明确拒绝，双方未能协商一致，那么物业公司直接以通知形式要求保安上新班次，并最终以旷工为由解除劳动关系，可能构成违法解除。
无合法理由辞退：
- 如果物业公司以保安未严格履职、私自收取费用等为由解除劳动关系，但无法提供充分证据支持其主张，那么这也可能构成违法解除。例如，在第二个参考案例中，物业公司无法提供有力证据证明保安私自收取停车费用，因此其解除劳动合同的行为被认定为违法。
二、保安的应对措施
要求支付经济赔偿金：
- 如果物业公司违法解除劳动合同，保安有权要求物业公司支付经济赔偿金。经济赔偿金的计算通常依据保安在物业公司的工作年限和月工资标准来确定。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与物业公司协商无果，保安可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求物业公司支付经济赔偿金和其他相关权益。如果对劳动仲裁结果不满，还可以向法院提起诉讼。
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，保安应尽可能收集与劳动关系、工作表现、解除劳动合同等相关的证据，如劳动合同、工作记录、调岗通知、解除劳动合同通知等，以便在劳动仲裁或诉讼中维护自己的权益。
三、建议与注意事项
保持冷静与理性：
- 在面对物业公司单方面解除劳动合同的情况时，保安应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。
及时咨询专业律师：
- 由于劳动法涉及多个方面且较为复杂，保安在处理此类纠纷时应及时咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的权益。
了解并维护自己的合法权益：
- 保安应了解自己的合法权益和劳动法相关规定，如劳动合同的签订、解除、经济赔偿等，以便在面对物业公司的不当行为时能够及时采取措施维护自己的权益。
综上所述，如果物业公司违法解除与保安的劳动合同，保安有权要求支付经济赔偿金并申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。同时，保安也应保持冷静与理性，及时咨询专业律师的意见和建议，并了解并维护自己的合法权益。