结论：员工合同到期不续签，并不意味着可以直接离职走人，而是需要根据具体情况和法律规定来处理离职事宜。
一、劳动合同到期不续签的一般处理原则
合同终止的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条第一项规定，劳动合同期满的，劳动合同终止。这意味着在合同期满时，若双方未达成续签协议，则劳动关系自然终止。但终止并不等同于员工可以立即离职，还需遵循一定的程序和规定。
工作交接与离职手续：
- 员工在离职前，应按照单位要求完成工作交接，包括将自己负责的工作、相关资料、办公设备等交接给指定人员，确保工作的顺利衔接。同时，员工还有权要求单位出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内办理档案和社会保险关系转移手续。
工资结算与经济补偿：
- 单位应在员工离职时结清工资。若符合支付经济补偿的情形（如单位不续签且非劳动者不同意续订），单位还需向员工支付经济补偿。经济补偿的计算方式通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准进行计算。
二、特殊情况下的处理
合同中有特殊约定：
- 如果劳动合同中包含特殊约定，如脱密期、项目完成等，员工需按合同约定执行，不能直接离职。例如，若合同中有3个月脱密期约定，员工必须遵守相关保密规定并完成指定工作后才能离职。
未完成事项的处理：
- 若合同中存在未完成事项，如验收、结算等，员工需先完成这些事项后再结束合同关系。这有助于确保双方权利义务的清晰无争议。
三、法律后果与风险提示
擅自离职的法律后果：
- 如果员工未按照规定办理离职手续，擅自离职，可能会给公司带来损失，并需要承担相应的赔偿责任。同时，擅自离职也可能影响员工的职业声誉和未来就业机会。
维权途径：
- 如果单位不配合办理离职手续或存在其他违法行为，员工可以与单位协商解决。协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
四、实际操作建议
提前沟通：
- 建议在劳动合同到期前与公司沟通续签事宜，了解双方的意愿和条件。这有助于避免合同到期时的尴尬和不必要的纠纷。
遵循程序：
- 如果双方无法就续签达成一致，员工应按照规定办理离职手续，包括工作交接、获取离职证明、结算工资和福利等。这有助于确保自己的权益得到保障并避免不必要的法律纠纷。
保留证据：
- 在离职过程中，员工应保留好相关证据，如工作交接清单、离职证明、工资结算单等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
总结：员工合同到期不续签并不意味着可以直接离职走人，而是需要根据具体情况和法律规定来处理离职事宜。在处理过程中，员工应遵循法律法规和合同约定，履行必要的通知义务和离职手续，以确保自己的权益得到保障并避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。