在认定员工是否严重违反公司规章制度时，这是一个涉及法律、程序和证据等多方面的综合考量过程。以下是我为您详细梳理的认定步骤和要点：
一、规章制度的合法性
首先，要确认公司制定的规章制度是否合法。这包括两个方面：
制定程序合法：规章制度必须通过民主程序制定，即应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
内容合法：规章制度的内容不得违反国家法律、行政法规及政策规定，且应当合理、明确，具有可操作性。同时，规章制度应当向劳动者公示，确保劳动者知晓并理解其中的内容。
二、严重违纪的界定
接下来，需要明确劳动者的行为是否达到“严重”违反规章制度的程度。这通常需要满足以下条件：
有明确的规章制度依据：劳动者的行为必须明确违反了公司规章制度中的某一条款或多项条款。
行为性质严重：劳动者的违反行为应当是严重的，即达到了规章制度中规定的解除劳动合同的情形。这通常需要根据行为的性质、情节、后果等因素进行综合判断。例如，在案例中，花某将已出售的车票再次出售给乘客，这种行为不仅违反了公司规章制度，而且严重损害了公司的利益和声誉，因此被认定为严重违反规章制度。
有充分证据支持：用人单位需要提供明确的证据来证明劳动者的行为确实违反了规章制度，并且这种违反行为是严重的。证据可以包括监控录像、证人证言、书面记录等。
三、程序合法性
在单方解除劳动合同时，用人单位必须遵循法定程序：
通知工会：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十三条，用人单位在解除劳动合同前应当事先将理由通知工会，工会有权提出意见。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。
出具解除证明：用人单位在解除劳动合同时，应当向劳动者出具解除劳动合同的证明，明确解除的时间、依据和理由等内容。
四、举证责任
用人单位需要承担举证责任，证明劳动者的行为确实严重违反了规章制度。如果用人单位无法提供充分证据支持其决定，可能会面临违法解除劳动合同的法律后果。
五、解除违法的法律后果
如果用人单位违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。因此，用人单位在解除劳动合同的过程中，必须确保所有步骤都合法、合理，并且有充分的证据支持其决定。
综上所述，认定员工是否严重违反公司规章制度需要综合考虑规章制度的合法性、严重违纪的界定、程序合法性、举证责任以及解除违法的法律后果等多个方面。用人单位在处理此类问题时，应当谨慎行事，确保所有步骤都符合法律法规的要求。