关于物业换水阀是否收钱合法的问题，这主要取决于水阀的产权归属以及物业与业主之间的相关约定。
首先，我们需要明确的是，根据《民法典》的相关规定，物业服务人应当按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分。然而，水阀（这里假设您指的是如水龙头、水表等具体设备，而非整个供水系统）通常并不属于业主的共有部分，而是属于业主的私有财产或者特定部分（如分户水表可能归业主所有）。
如果水阀属于业主私有财产：
- 在这种情况下，物业并没有无偿为业主更换水阀的义务。如果业主需要物业提供更换服务，这通常被视为一种增值服务，物业有权根据服务内容和成本适当收费。
如果水阀属于特定部分（如分户水表）且产权或管理责任在业主：
- 根据一些地方性法规或物业服务合同的具体约定，分户水表的更换费用可能由业主承担。例如，在您提到的宜川县三阳湾小区的案例中，根据《陕西省城乡供水用水条例》和《延安市物业服务收费实施细则(试行)》的相关规定，分户水表归业主所有，业主负责管理维修，水表更换费用由业主承担。
如果水阀属于公共设施且因物业责任损坏：
- 如果水阀是公共设施的一部分，并且损坏是由于物业的疏忽或管理不善造成的，那么物业应该负责免费更换或维修。
合同约定：
- 此外，物业与业主之间签订的物业服务合同中可能包含关于维修和更换设施的具体条款。如果合同中明确规定了物业在特定情况下需要无偿更换水阀，那么物业就应该遵守这一约定。
总结与建议：
- 在大多数情况下，如果水阀不属于业主共有部分或公共设施，且损坏不是由于物业的责任造成的，物业有权根据服务内容和成本适当收费。
- 业主在遇到此类问题时，应首先查阅物业服务合同或相关地方性法规，了解自己的权利和义务。
- 如果对物业的收费有疑问或不满，业主可以与物业进行沟通协商，或者向相关部门（如住建局、市场监管局等）投诉举报。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。