结论：劳务外包中通过所在单位发工资是否需要委托书，需分情况讨论，具体如下：

1. 若劳务外包合同中已明确约定由所在单位代发工资
   此时无需额外签署委托书。根据《民法典》第465条，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。若合同中已明确约定工资发放主体、方式及责任划分（例如“乙方（劳务外包单位）委托甲方（所在单位）代发员工工资”），则双方按合同履行即可，口头约定或补充协议亦可，但书面合同更具法律效力。

2. 若劳务外包合同未约定工资发放方式，所在单位主动代发
   需签署委托书或补充协议。根据《民法典》第919条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。若所在单位非合同约定工资发放方，其代发行为需取得劳务外包单位的书面授权（委托书），否则可能因“无权处分”引发纠纷（例如劳务外包单位否认代发行为，要求员工返还工资）。

3. 若员工直接与所在单位签订劳动合同（实为劳务派遣或劳动关系）
   此时不存在“劳务外包”关系，所在单位发工资是法定义务，无需委托书。根据《劳动合同法》第30条，用人单位应及时足额支付劳动报酬。若员工实际与所在单位建立劳动关系，但合同被包装为“劳务外包”，则可能涉及“假外包真派遣”的违法情形，员工可主张劳动关系并要求补发工资、缴纳社保。

实务建议：

• 对劳务外包单位：在合同中明确工资发放主体，避免模糊表述；若需所在单位代发，务必签署书面委托书并留存凭证。
  
• 对所在单位：代发前核实劳务外包合同约定，要求对方出具授权文件；保留工资发放记录（如银行流水、签字表），避免纠纷。
  
• 对员工：若发现工资发放主体与合同约定不符，可要求单位出具说明或委托书；若怀疑“假外包真派遣”，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

如有进一步疑问（例如合同条款设计、纠纷处理流程），可直接向我咨询。