结论：公务员70岁了能否担任烟酒店的法人，需从公务员身份限制和法人资格要求两方面综合分析，一般情况下，公务员不得从事或参与营利性活动，因此不能担任烟酒店法人；若已退休且不违反其他规定，理论上可担任，但需结合具体情况判断。以下为详细分析：
一、公务员身份限制
根据《中华人民共和国公务员法》第五十九条的规定，公务员必须遵守纪律，不得有下列行为：…（十六）违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。这一条款明确禁止了公务员从事或参与营利性活动，包括在企业或其他营利性组织中担任职务，如法人代表。
分析：
- 在职公务员：对于在职的公务员，无论年龄大小，都受到上述规定的约束，不得担任烟酒店的法人或其他任何营利性组织的职务。
- 退休公务员：对于已经退休的公务员，虽然不再受在职期间的严格限制，但仍需遵守公务员退休后的相关规定，以及可能存在的其他限制性条款（如地方性法规或单位内部规定）。不过，从一般法律原则出发，退休公务员在不再担任公职后，理论上可以从事一些非公职的活动，包括担任企业法人，但需确保不违反其他相关规定。
二、法人资格要求
成为公司的法人代表，通常需要满足一定的条件，如具有完全民事行为能力、无犯罪记录等。对于70岁的老人来说，只要其具备完全民事行为能力（即能够独立进行民事活动，承担民事责任），且没有其他法律上的障碍（如被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人），理论上是可以担任公司法人的。
分析：
- 年龄因素：年龄本身不是成为公司法人的障碍。只要老人具备完全民事行为能力，且符合其他法定条件，就可以担任公司法人。
- 其他条件：除了年龄和民事行为能力外，成为公司法人还需要满足其他条件，如无犯罪记录、未被列入失信被执行人名单等。这些条件对于所有人都是适用的，无论其是否为公务员或年龄大小。
三、综合判断与建议
- 对于在职公务员：无论年龄大小，都受到《中华人民共和国公务员法》的严格约束，不得从事或参与营利性活动，因此不能担任烟酒店的法人。
- 对于退休公务员：
- 如果已完全退休且不再受其他限制性条款的约束，理论上可以担任烟酒店的法人。
- 但需注意，即使退休，也可能存在地方性法规或单位内部规定对退休公务员从事营利性活动的限制。因此，在决定担任法人前，建议咨询相关部门或单位以确认是否违反任何规定。
- 此外，担任法人需要承担一定的法律责任和风险。退休公务员在决定担任法人前，应充分评估自身的风险承受能力和法律意识。
建议：如果您或您认识的人是公务员且考虑担任烟酒店的法人，请务必先了解清楚自己的身份状态（在职或退休）以及可能存在的法律限制。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。