针对您提出的“电瓶车把八十岁老人撞膝盖粉碎性骨折应该怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂情况。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关考虑因素：
一、赔偿项目概览
在电瓶车撞人导致膝盖粉碎性骨折的情况下，赔偿项目通常包括医疗费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费，以及如果构成伤残的话，还包括残疾赔偿金和精神损害赔偿等。
二、具体赔偿项目及计算方法
医疗费：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、药费等所有因治疗而产生的费用。
- 计算依据是医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。
护理费：
- 如果老人因伤势无法自理，需要他人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。
- 护理费的计算依据是护理人员的收入状况和护理人数、期限。如果护理人员有收入，参照误工费计算；如果无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准。
交通费：
- 老人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗产生的交通费用，也是赔偿的范畴。
- 交通费根据实际发生的费用计算，以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：
- 老人住院治疗期间，补助伙食所需的费用也会得到赔偿。
- 住院伙食补助费参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：
- 如果医院建议老人加强营养以辅助治疗或康复，那么营养费也是赔偿的一部分。
- 营养费根据受害人伤残情况和医疗机构意见确定。
残疾赔偿金（若构成伤残）：
- 如果老人的膝盖粉碎性骨折导致了伤残，那么残疾赔偿金是赔偿的重要部分。
- 残疾赔偿金的计算依据是伤残等级、受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，以及赔偿年限。对于80岁的老人，赔偿年限通常为5年（因为75周岁以上的，按五年计算）。
- 公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度人均收入 × 赔偿年限 × 伤残系数。
精神损害赔偿：
- 如果事故对老人的精神造成了严重影响，那么还可以主张精神损害赔偿。
- 精神损害赔偿的金额通常根据事故的严重程度、对老人精神造成的影响程度以及当地的生活水平等因素来确定。
三、影响赔偿金额的关键因素
- 受害人的实际年龄：80岁的老人，在赔偿时可能会考虑其预期寿命和工作能力等因素。
- 具体的伤残等级：经过专业医疗鉴定确定的伤残等级，将直接影响残疾赔偿金的计算。
- 医疗费用：所有合理的医疗费用都是赔偿的重要组成部分。
- 护理费用和营养费用：根据实际需要和医生建议来确定。
- 当地的生活水平：赔偿金额也会受到当地经济发展水平和生活成本的影响。
四、处理建议
- 与受害者或其家属充分沟通：了解他们的具体需求和期望，以便更好地协商赔偿事宜。
- 积极收集相关证据：包括医疗记录、费用清单、收入证明等，以便为赔偿协商或诉讼提供有力支持。
- 寻求专业法律帮助：如果赔偿事宜无法协商解决，建议寻求专业律师的帮助，通过法律程序来维护自己的权益。
综上所述，电瓶车撞人导致膝盖粉碎性骨折的赔偿金额并非固定不变，而是根据受害人的实际损失、伤残情况、年龄、收入水平及当地生活水平等多种因素综合确定。希望以上解答能对您有所帮助。