结论：替父亲赡养了爷爷，并不意味着你就可以不管爷爷了。赡养义务的承担需根据具体情况和法律规定来判断。

分析：

1. 赡养义务的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因个人意愿或实际情况的改变而免除。
   • 当父母丧失劳动能力或生活困难时，子女应当提供必要的物质帮助和精神关怀。

2. 替父亲赡养爷爷的情况：

   • 如果你替父亲赡养了爷爷，这通常意味着你在实际履行本应由你父亲承担的赡养义务。这可能是因为你的父亲无法亲自履行这一义务（如因疾病、工作等原因），或者你出于孝心和家庭责任感主动承担了这一责任。
   • 然而，这种替代履行并不改变赡养义务的法律归属。即，赡养爷爷的法定义务仍然属于你的父亲，而不是你。但如果你已经实际承担了这一义务，并且没有违反法律规定或损害他人利益，那么你的行为是值得赞扬的。

3. 是否可以不管爷爷：

   • 从法律角度来看，如果你不是爷爷的法定赡养人（即你不是爷爷的子女或没有其他法定赡养义务），那么你理论上可以停止赡养行为。但这样做可能会引发家庭矛盾和社会舆论压力。
   • 更重要的是，从道德和伦理角度来看，赡养老人是中华民族的传统美德。如果你已经承担了赡养爷爷的责任，并且爷爷也依赖你的照顾，那么突然停止赡养可能会对爷爷的生活和心理造成严重影响。

4. 建议：

   • 如果你确实面临困难或无法继续承担赡养义务，建议与家庭成员进行充分沟通，共同寻找解决方案。例如，可以协商由其他家庭成员接替赡养责任，或者寻求社会救助和机构照顾等。
   • 同时，也可以考虑与爷爷进行沟通，了解他的意愿和需求，尽量以温和、理解的方式处理这一问题。

后续行动建议：

• 如果你对赡养义务的具体法律规定或家庭纠纷处理有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
• 在处理家庭纠纷时，建议保持冷静和理性，尽量通过协商和沟通解决问题，以维护家庭和谐和社会稳定。