针对您提出的“开别人的电动车被交警收了怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，交警收缴电动车后的处理方式会根据具体情况有所不同，这包括但不限于依法暂扣后返还、强制报废、依法拍卖以及拆解销毁等。针对您的情况，即开别人的电动车被交警收缴，以下是一些具体的处理步骤和建议：

一、了解收缴原因

1. 违规行为：您需要了解交警收缴电动车的具体原因，比如是因为未佩戴头盔、未按规定悬挂号牌、超速行驶，还是因为车辆本身存在问题（如非法改装、拼装等）。

2. 车辆来源：同时，您也需要确认该电动车的来源是否合法，是否存在被盗抢等风险。

二、配合交警处理

1. 提供证明：根据交警的要求，您可能需要提供车辆的合法购买凭证、发票、行驶证（如果有的话）以及车主的身份证明等材料，以证明车辆的合法来源和您的驾驶资格。

2. 接受处罚：如果是因为您的违规行为导致电动车被收缴，您需要接受交警的处罚，如缴纳罚款、扣分等。请务必在规定时间内完成相关手续，以免产生额外的滞纳金或影响您的信用记录。

三、关注车辆处理情况

1. 暂扣后返还：如果电动车是因为一般违规行为被暂扣，且您已提供了相关证明并接受了处罚，那么在核实无误后，交警会将电动车返还给您或车主。请留意交警的通知，及时前往指定地点领取车辆。

2. 其他处理方式：如果电动车因使用年限到期、严重损坏无法修复、非法改装或拼装等原因被收缴，那么可能会面临强制报废、依法拍卖或拆解销毁等处理方式。在这种情况下，您可能需要与车主协商后续事宜，如赔偿等。

四、保障自身权益

1. 申诉权利：如果您对交警的处罚有异议，可以在规定时间内向有关部门提出申诉，以维护自己的合法权益。

2. 行政诉讼：如果申诉未果，您还有权提起行政诉讼，通过法律途径解决争议。

五、预防措施

1. 遵守交通规则：为了避免类似情况再次发生，建议您在驾驶电动车时严格遵守交通规则，佩戴好头盔、按规定悬挂号牌、不超速行驶等。

2. 确认车辆合法性：在驾驶别人的电动车前，请务必确认车辆的合法性，避免驾驶非法改装、拼装或来源不明的车辆。

综上所述，开别人的电动车被交警收缴后，您需要了解收缴原因、配合交警处理、关注车辆处理情况、保障自身权益，并采取预防措施以避免类似情况再次发生。如有需要，建议您直接联系当地的交通管理部门或专业律师以获取更具体的法律建议或咨询。