结论：甲方一月收到的款项，在符合法律规定和双方约定的情况下，可以二月再开票给乙方。 以下是具体分析：

1. 从法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。” 该条款并未明确规定收款和开票必须在同一时间完成，因此，从法律条文本身来看，一月收款二月开票并不直接违反法律规定。
   • 但需注意的是，如果这种延迟开票的行为被税务机关认定为故意隐瞒收入、逃避纳税义务，那么可能会面临税务处罚。因此，甲方应确保延迟开票有合理的商业理由，并及时与税务机关沟通说明情况。

2. 从合同约定角度：

   • 如果甲方和乙方在合同中明确约定了开票时间，比如“甲方应在收到款项后10个工作日内开具发票给乙方”，那么甲方就必须按照合同约定履行开票义务。如果违反约定，乙方有权要求甲方承担违约责任。
   • 如果合同中没有明确约定开票时间，或者约定了“按实际需要开票”等模糊条款，那么甲方在二月开票给乙方就不构成违约。但为了避免纠纷，建议双方在合同中明确开票时间、开票内容等关键条款。

3. 从实际操作角度：

   • 延迟开票可能会影响乙方的财务处理和税务申报。如果乙方需要在一月将甲方的款项作为成本或费用入账，并据此进行税务申报，那么甲方的延迟开票可能会给乙方带来不便。
   • 因此，在实际操作中，甲方应尽量与乙方沟通协商，确定一个双方都能接受的开票时间。如果确实需要延迟开票，甲方应提前告知乙方，并说明延迟的原因和预计的开票时间。

建议：为了避免不必要的纠纷和税务风险，甲方在收款后应尽快与乙方沟通开票事宜，并尽量按照合同约定或双方协商的时间开具发票。如果确实需要延迟开票，应确保有合理的商业理由，并及时与税务机关和乙方沟通说明情况。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。