酒后驾车逃逸人员被抓到后，依然可以对其酒驾行为进行处理。具体分析如下：

1. 酒驾行为的独立违法性
   酒后驾驶机动车本身已违反《道路交通安全法》第91条，构成行政违法行为。即使发生逃逸，公安机关仍可通过血液酒精含量检测（如呼气测试、抽血检验）固定证据，直接认定酒驾事实。逃逸行为不影响酒驾本身的违法性认定，二者属于独立违法行为。

2. 逃逸行为的法律后果叠加
   根据《道路交通安全法》第101条及《刑法》第133条（交通肇事罪），逃逸行为会引发更严重的法律后果：

   • 行政处罚层面：逃逸可能面临吊销驾驶证、终身禁驾（如造成重大事故）等处罚，与酒驾处罚（如暂扣驾照、罚款）并处；
     
   • 刑事责任层面：若逃逸导致事故升级（如从普通事故变为重伤/死亡事故），可能构成交通肇事罪，刑期从3年以下升至3-7年甚至7年以上。

3. 证据固定与程序要求
   公安机关需在逃逸后及时追查车辆、调取监控、询问证人等，以补全酒驾证据链。若逃逸导致无法及时检测血液酒精含量，可能通过以下方式推定：

   • 事故现场痕迹（如碰撞力度、车辆失控状态）；
     
   • 目击者证言（如闻到酒味、行为异常）；
     
   • 逃逸前的行为记录（如酒吧消费记录、同行人员证言）。

实务建议：

• 若涉及酒驾逃逸，应尽快委托律师介入，通过分析证据漏洞（如检测程序违法、事故责任划分争议）争取减轻处罚；
  
• 逃逸后主动投案可构成自首，依法可从轻或减轻处罚，但需在归案后如实供述酒驾事实。
  

如有进一步案情细节（如是否造成事故、酒精含量数值等），可提供具体信息以便更精准分析。