车祸死亡赔偿后，一般不可以撤案，但具体需根据案件性质和阶段来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、案件性质决定是否可撤案
刑事案件：
- 如果车祸涉及交通肇事罪等刑事犯罪，且已经立案侦查，那么即使进行了民事赔偿，也不能随意撤案。因为刑事案件的立案和撤销都受到严格的法律程序约束，需要公安机关、检察机关等司法机关的审查和决定。
- 在某些情况下，如果犯罪嫌疑人积极赔偿并取得被害人家属的谅解，可能会作为量刑情节考虑，但并不意味着可以撤案。
民事案件：
- 如果车祸仅涉及民事赔偿纠纷，且双方已经达成赔偿协议并履行完毕，那么理论上可以视为纠纷已经解决。但这里的“撤案”通常指的是在诉讼过程中，原告撤回起诉。
- 在民事诉讼中，原告有权在判决前撤回起诉，但需要经过法院的审查和同意。如果法院认为撤回起诉符合法律规定，且不损害国家、集体或第三人的利益，那么会裁定准许撤回起诉。
二、案件阶段影响撤案可能性
诉讼前阶段：
- 在诉讼前，如果双方已经通过协商达成赔偿协议，并履行完毕，那么通常不需要再通过诉讼来解决纠纷。此时，也就不存在撤案的问题。
诉讼中阶段：
- 如果案件已经进入诉讼程序，但尚未判决，原告可以考虑撤回起诉。但如前所述，这需要经过法院的审查和同意。
- 如果案件已经判决并执行完毕，那么原告就无法再撤回起诉了。因为此时判决已经生效，具有法律效力。
执行阶段：
- 在执行阶段，如果赔偿义务人已经履行了赔偿义务，那么执行程序就会终结。此时，也就不存在撤案的问题。因为执行程序的目的就是为了实现判决或裁定所确定的权利义务关系。
三、特殊情况下的撤案
- 在某些特殊情况下，如双方达成和解协议并履行完毕，且该和解协议得到了法院的确认和认可，那么法院可能会根据当事人的申请裁定终结诉讼程序。但这并不等同于撤案，而是诉讼程序的终结。
四、法律建议
- 对于受害者家属：如果车祸涉及刑事犯罪，建议积极配合司法机关的调查和审判工作，同时关注民事赔偿的进展。如果已经获得赔偿，但案件仍在刑事诉讼程序中，不要轻信可以撤案的说法，以免影响自己的合法权益。
- 对于肇事者：如果车祸涉及刑事犯罪，建议积极赔偿并取得被害人家属的谅解，以争取从轻或减轻处罚。但也要明确，赔偿并不等同于可以撤案，仍需接受司法机关的审判和处罚。
总结来说，车祸死亡赔偿后是否可以撤案，取决于案件的性质和阶段。如果涉及刑事犯罪且已经立案侦查，那么一般不能撤案；如果仅涉及民事赔偿纠纷且双方已经达成赔偿协议并履行完毕，那么理论上可以视为纠纷已经解决，但撤案需经过法院的审查和同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。