结论：在法律层面上，无论是一个赡养人还是两个（或多个）赡养人，对老人都负有法定的赡养义务，且这一义务具有强制性，不因赡养人数量而改变。但在实际操作中，赡养责任的具体分配会因家庭情况、子女的经济能力以及父母的实际需求等因素而有所调整。
一、法律原则与法定义务
相同点：
- 根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国老年人权益保障法》，成年子女对缺乏劳动能力或生活困难的父母负有法定的赡养义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。
- 这一义务是强制性的，不能通过约定、声明等方式予以免除，无论是一个赡养人还是多个赡养人，都必须履行这一义务。
法律后果：
- 如果赡养人未履行赡养义务，老年人有权要求赡养人给付赡养费，并可以通过法律途径维护自己的权益。
二、实际责任分配与差异
赡养压力与经济负担：
- 一个赡养人需独自承担全部赡养责任，包括经济支出和日常生活照料，压力相对较大。
- 多个赡养人则可以协商分担经济支出，轮流照顾老人，从而减轻个体的负担。
赡养方式与灵活性：
- 多个赡养人可以更灵活地协商分工，例如一人负责经济供养，另一人负责生活照料，或者按时间段轮流照顾。
- 一个赡养人则通常需要独自完成所有赡养事务，灵活性相对较低。
责任承担比例：
- 在多个赡养人的情况下，可以根据各自的经济状况、时间安排等因素协商确定分担比例，实现更公平的责任分配。
三、特殊情况处理
某个子女无法履行赡养义务：
- 在某些特殊情况下，如某个子女因残疾、疾病或其他原因无法履行赡养义务时，其他子女应相应增加赡养投入，以确保老年人得到妥善的照顾。
父母有明确意愿或遗嘱：
- 如果父母有明确的意愿或遗嘱指定了某个子女承担主要的赡养责任，并且得到了其他子女的认可和支持，可以按照这一方式进行赡养责任的分配。但这一分配方式仍需确保老年人的基本生活需求得到满足。
四、纠纷解决机制
协商解决：
- 多个赡养人之间应首先通过协商的方式解决赡养问题，尽量达成一致意见，以维护家庭和谐。
法律途径：
- 如果协商无法达成一致意见，可以通过向法院起诉的方式，由法院根据实际情况确定每个赡养人的具体赡养责任和方式。法院在判决时会综合考虑多个因素，如子女的经济能力、父母的实际需求等。
五、实际建议
提前规划：
- 家庭成员可以提前就赡养问题进行规划，明确各自的责任和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
保持沟通：
- 赡养人之间应保持密切的沟通，及时了解老年人的需求和状况，共同协商解决赡养过程中遇到的问题。
寻求专业帮助：
- 如果在处理赡养问题时遇到复杂的法律问题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助，以确保问题得到妥善解决。
总结：虽然一个和两个（或多个）赡养人在法律原则上对老人的赡养义务是相同的，但在实际操作中，由于家庭情况、子女的经济能力以及父母的实际需求等因素的差异，赡养责任的具体分配可能会有所不同。因此，在具体实践中需要根据实际情况进行灵活处理和协商确定，以确保老年人得到妥善的赡养和照顾。如果您在处理赡养问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。