偷税漏税的界定主要依据相关法律法规，特别是税收和刑法方面的规定。以下是对偷税漏税行为的详细界定：

一、偷税漏税的基本定义

偷税漏税是指纳税人或扣缴义务人故意违反税收法规，采取欺骗、隐瞒等手段，不缴或少缴应纳税款或已扣、已收税款的行为。

二、偷税漏税的具体行为

根据《最高人民法院关于审理偷税抗税刑事案件具体应用法律若干问题的解释》等相关规定，偷税漏税行为主要包括以下几种：

1. 伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证：

   • 这包括故意制作虚假的账簿、记账凭证，或者销毁、隐藏真实的账簿、记账凭证，以逃避税务机关的审查。

2. 在账簿上多列支出或者不列、少列收入：

   • 纳税人通过在账簿上故意多列支出或隐瞒、少列收入，来减少应纳税额。

3. 经税务机关通知申报而拒不申报纳税：

   • 纳税人已经依法办理税务登记或扣缴税款登记，但经税务机关通知后，仍拒不申报纳税。

4. 进行虚假纳税申报：

   • 纳税人或扣缴义务人向税务机关报送虚假的纳税申报表、财务报表等纳税申报资料，如提供虚假申请、编造减税、免税等虚假资料。

5. 缴纳税款后，以假报出口或者其他欺骗手段，骗取所缴纳的税款：

   • 纳税人缴纳税款后，通过假报出口等欺骗手段，骗取已缴纳的税款。

三、偷税漏税的数额和比例要求

根据相关法律规定，偷税漏税行为需要达到一定的数额和比例才能构成犯罪。具体来说：

• 偷税数额占应纳税额的百分之十以上：即纳税人或扣缴义务人偷税的数额需要占其应纳税额的10%以上。
• 偷税数额在一万元以上：除了比例要求外，偷税的数额还需要达到一万元以上。

对于扣缴义务人，如果其不缴或者少缴已扣、已收税款，数额在一万元以上且占应缴税额百分之十以上的，同样构成犯罪。

四、偷税漏税的法律后果

偷税漏税行为一旦构成犯罪，将面临严厉的法律后果。根据刑法的规定，偷税漏税的纳税人或扣缴义务人可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。同时，税务机关还会依法追缴其偷逃的税款和滞纳金。

五、特殊情况的处理

如果纳税人或扣缴义务人在公安机关立案侦查以前已经足额补缴应纳税款和滞纳金，且犯罪情节轻微不需要判处刑罚的，可以免予刑事处罚。但这并不意味着偷税漏税行为可以被容忍或忽视，税务机关仍会依法对其进行行政处罚。

六、建议与提醒

作为纳税人或扣缴义务人，应严格遵守税收法规，如实申报纳税，避免偷税漏税行为的发生。如果遇到税收问题或疑问，应及时咨询税务机关或专业税务人士的意见，以确保自身行为的合法性和合规性。

综上所述，偷税漏税的界定主要依据相关法律法规和具体行为表现。纳税人或扣缴义务人应严格遵守税收法规，避免偷税漏税行为的发生，以维护税收秩序和公平竞争的市场环境。