结论：付了8000定金后对方不发货也不退定金，可能构成诈骗，也可能仅属于民事违约行为，具体取决于对方的主观意图和行为表现。以下是对此问题的详细分析：
一、可能构成诈骗的情形
主观故意：
- 如果对方从一开始就具有非法占有定金的故意，即根本不打算履行合同或退款，那么这种行为可能构成诈骗。例如，对方可能以虚假的货物或服务为诱饵，诱使你支付定金，然后携款潜逃或拒绝履行合同。
行为表现：
- 对方可能通过虚构事实（如编造虚假的发货计划、声称有货物可供出售但实际上并无货物）或隐瞒真相（如隐瞒自身无履行合同能力的事实）等手段骗取定金。
后续行为：
- 在收到定金后，对方以各种理由不发货、不退款，甚至失联或拒绝合理沟通，逃避返还财产责任。
法律后果：
- 若对方行为符合上述特征，则可能涉嫌诈骗犯罪。你应及时保存相关证据（如聊天记录、转账记录、合同等），并向公安机关报案。
二、一般的民事违约行为
主观意图：
- 如果对方并非基于非法占有的目的，而是由于一些客观原因（如生产环节出现意外延误、资金周转困难、供应链问题等）导致无法按时履行合同，那么这种行为可能仅构成民事违约。
行为表现：
- 对方可能有继续履行合同或退款的意愿，积极与你沟通说明情况，只是暂时无法实际履行。
法律途径：
- 在这种情况下，你可以通过与对方协商、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等方式要求对方承担违约责任，如继续履行合同、双倍返还定金等。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
三、判断的关键要素
对方的主观故意：
- 这是判断是否构成诈骗的核心要素。需综合考量对方的行为动机、历史交易记录等因素进行判断。
对方的行为表现：
- 对方是否采取了欺诈手段，如虚构事实、隐瞒真相等，以及其在收到定金后的行为表现，都是重要的判断依据。
你的权益受损情况：
- 你是否因此遭受了实质性的经济损失，也是判断案件性质的重要因素之一。
四、建议与总结
尝试协商：
- 在遇到付了定金不发货也不退钱的情况时，你应首先尝试与对方协商解决，看对方是否有合理的解释和解决方案。
判断案件性质：
- 若协商不成，你应根据对方的主观意图和行为表现来判断案件性质。若怀疑对方涉嫌诈骗，应及时向公安机关报案；若认为是民事纠纷，则可通过民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。
保留证据：
- 在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。这些证据将有助于你证明自己的权益受损情况，以及对方的行为是否构成诈骗或违约。
最后，如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。