在县城租房并签订合同，主要需要遵循以下几个步骤和注意事项，以确保合同的合法性和有效性：

一、了解法定依据

根据《中华人民共和国城市房地产管理法》和《商品房屋租赁管理办法》的相关规定，房屋租赁时，出租人和承租人应当签订书面租赁合同，并明确约定租赁期限、租赁用途、租赁价格、修缮责任等条款，以及双方的其他权利和义务。此外，合同订立后，通常还需要在规定时间内（如30日内）向房产管理部门进行登记备案。

二、确认房屋符合出租条件

在签订合同前，务必确认房屋符合出租条件，包括但不限于：

1. 房屋不属于违法建筑；
2. 房屋符合安全、防灾等工程建设强制性标准；
3. 房屋未违反规定改变使用性质；
4. 房屋未设定禁止出租的其他情形。

同时，如果出租的是住房，还应确保以原设计的房间为最小出租单位，且人均租住建筑面积不低于当地政府规定的最低标准。厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等不得出租供人员居住。

三、准备申请材料

签订合同时，通常需要准备以下材料：

1. 房屋租赁合同或协议：这是核心文件，应详细列明租赁双方的权利和义务。
2. 身份证明：包括租赁双方（含代理人）的身份证或其他有效身份证明。
3. 房屋权属证明：如房产证或其他合法权属证明，以证明出租人对房屋拥有合法出租权。
4. 其他可能需要的材料：如房屋共有人同意出租的书面意见（如果共有人不能到场，可能需要通过电子签名等方式确认）、境外人员的特殊审查意见书等。

四、签订合同并备案

1. 签订合同：在确认所有条款无误后，租赁双方应正式签订房屋租赁合同。合同应明确租赁期限、租金及支付方式、维修责任、违约责任等关键条款。
2. 备案登记：根据当地规定，合同签订后通常需要在规定时间内向房产管理部门进行登记备案。备案流程可能包括提交材料、录入信息、网签合同、实名认证、审核等步骤。备案成功后，会生成备案信息，作为合同合法有效的证明。

五、注意事项

1. 合同条款要明确：确保合同中的所有条款都清晰明确，避免模糊不清或产生歧义。
2. 了解当地政策：不同地区可能有不同的租赁政策和规定，务必了解并遵守当地的相关要求。
3. 保留好合同副本：签订合同后，务必保留好合同副本，以备不时之需。
4. 及时沟通解决问题：在租赁期间，如遇到任何问题或纠纷，应及时与对方沟通并寻求解决方案。

六、特殊情况处理

如遇到疫情等特殊情况，租赁合同的履行可能会受到影响。此时，租赁双方应根据实际情况协商解决方案，如延期履行、变更合同或解除合同等。在协商过程中，应遵循法律法规的规定，并尽量达成双方都能接受的解决方案。

总之，在县城租房并签订合同是一个需要谨慎对待的过程。通过了解法定依据、确认房屋条件、准备申请材料、签订合同并备案以及注意相关事项和特殊情况处理，可以确保合同的合法性和有效性，并保障租赁双方的权益。