结论：骑车撞人摔倒骨折后行人跑掉，是否构成逃逸需根据具体情况判断，但一般情况下，若行人明知发生事故而故意离开现场，可能构成逃逸行为。

详细分析：

1. 逃逸行为的定义：

   • 逃逸行为通常指的是在发生交通事故后，事故当事人为了逃避法律责任而故意离开现场的行为。这种行为不仅违反了交通法规，也可能对受害者的权益造成进一步损害。

2. 行人跑掉是否构成逃逸：

   • 若行人明知发生事故：如果行人在事故发生后明知自己与骑车人发生了碰撞，且骑车人因此摔倒骨折，但行人却选择离开现场，那么这种行为很可能构成逃逸。因为行人明知事故发生，却故意逃避责任，这符合逃逸行为的定义。
   • 若行人不知情：如果行人并未意识到自己与骑车人发生了碰撞，或者虽然意识到但因紧急情况（如突发疾病、紧急事务等）而不得不离开现场，且事后能够积极配合调查并承担相应责任，那么这种行为可能不构成逃逸。但这种情况较为少见，且需要行人提供充分的证据来证明自己的不知情或紧急情况。

3. 法律后果：

   • 如果行人的行为构成逃逸，那么根据交通法规，行人可能会面临行政处罚，如罚款、拘留等。同时，如果骑车人的骨折是由于行人的过错造成的，行人还可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
   • 在极端情况下，如果行人的逃逸行为导致骑车人无法得到及时救治而死亡或造成其他严重后果，行人还可能面临刑事责任的追究。

4. 建议：

   • 对于骑车人而言，如果发生此类事故，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
   • 对于行人而言，如果发生事故后意识到自己可能涉及责任，应立即停车并查看骑车人的伤势情况，必要时协助送医治疗。如果因特殊原因需要离开现场，也应留下联系方式并尽快报警说明情况，以避免被认定为逃逸行为。

总结：骑车撞人摔倒骨折后行人跑掉是否构成逃逸，需根据行人的主观意图和客观行为来判断。如果行人明知发生事故而故意离开现场，很可能构成逃逸行为，并面临相应的法律后果。因此，建议行人在发生事故后积极履行责任，避免逃逸行为的发生。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。