在车祸案件的二审中，保险公司上诉时是否需要提交完所有证据，取决于其上诉理由和一审中证据的提交情况，并非绝对要求提交完所有证据。具体分析如下：

1. 上诉的核心是针对一审判决的错误
   保险公司在二审中提出上诉，通常是因为认为一审判决存在事实认定错误、法律适用错误或程序违法等问题。因此，其提交的证据应围绕这些争议焦点展开，而非机械地补充所有一审未提交的证据。例如，若保险公司主张一审对事故责任的划分有误，则需提交新证据（如监控录像、鉴定报告）证明责任比例应调整；若主张一审对赔偿标准的计算错误，则需提交相关法规或案例支持其主张。

2. 二审证据提交的规则限制
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审中原则上不允许提交“新证据”，除非符合以下情形：

   • 一审庭审结束后新发现的证据；
     
   • 一审未提交因客观原因无法取得，且在二审中提交的证据。
     若保险公司试图提交一审中已掌握但未提交的证据，法院可能不予采纳，除非能证明未提交的合理性（如证据刚获取、对方一审未主张等）。

3. 一审证据的补充与完善
   若保险公司在一审中已提交部分证据，但二审中认为需要进一步补充（如完善证据链、澄清争议点），可提交补充证据。例如，一审提交了保险合同条款，但二审中需补充投保单、免责条款告知记录等，以证明已尽到提示义务。

4. 实务建议

   • 提前梳理证据：保险公司应在上诉前全面梳理一审证据，明确哪些证据已提交、哪些需补充，避免遗漏关键证据。
     
   • 聚焦争议焦点：二审证据应紧扣上诉理由，避免提交无关证据，提高诉讼效率。
     
   • 及时沟通法院：若需提交新证据，应提前与法院沟通，确认是否符合“新证据”标准，避免被拒收。

总结：二审中保险公司无需提交所有证据，但需确保提交的证据能支持其上诉请求，且符合法律对二审证据的规定。若您是案件当事人，建议结合一审判决和保险公司上诉理由，针对性地准备反驳证据或补充材料。如有具体问题，可进一步向我咨询。