当老人受骗时，处理法律问题需要综合考虑多个方面，以下是一些详细且具有深度的建议：
一、立即采取行动，收集证据
保留证据：首先，要尽可能保留所有与骗局相关的证据，包括但不限于购买凭证、产品包装、宣传资料、聊天记录、转账记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
及时报警：如果老人受骗涉及金额较大或存在犯罪行为（如诈骗、盗窃等），应立即向当地公安机关报案。提供详细的受骗经过和证据，以便警方能够迅速展开调查。
二、寻求法律援助，了解权益
咨询律师：联系专业的律师或法律援助机构，了解老人的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据具体情况提供个性化的法律建议。
了解相关法律：熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特别是关于消费者赔偿、欺诈行为处罚等方面的规定。
三、依法维权，要求赔偿
向商家或生产者要求赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果老人因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。经营者或生产者应实行首负责任制，先行赔付。
要求增加赔偿：如果商家或生产者存在欺诈行为，根据《消费者权益保护法》第五十五条，老人有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为购买商品的价款或接受服务的费用的三倍，不足五百元的为五百元。
四、关注司法保障，便利诉讼
利用司法保障措施：根据七部门联合发布的《关于建立健全维护老年人合法权益工作机制的指导意见》，司法机关将为便利老年人参与诉讼活动提供保障，包括完善诉讼服务场所的无障碍设施及服务、提供在线诉讼服务或预约立案、上门立案等。
保留传统诉讼服务方式：同时，司法机关也保留了老年人易于接受的传统诉讼服务方式，确保老年人在维权过程中不会因技术或操作问题而受阻。
五、加强预防，提高警惕
增强法律意识：老年人应增强法律意识，了解常见的骗局和诈骗手段，提高警惕性。
子女陪伴与引导：子女应多陪伴老人，了解他们的思想动态和需求，通过现实案例让他们提前了解保健品营销等常见伎俩，筑起安全防线。
正规渠道获取信息：鼓励老人通过正规渠道获取健康信息和产品，如参加正规的健康讲座、进行正规的体检等。
六、社会支持与监督
社会监督：鼓励社会各界对侵害老年人权益的行为进行监督和举报，形成全社会共同维护老年人权益的良好氛围。
法律援助力度加大：根据相关政策，对遭受虐待、遗弃或家庭暴力的老年人申请法律援助不受经济困难条件限制，对无固定生活来源的老年人等申请法律援助免予核查经济困难状况，进一步保障老年人的法律权益。
综上所述，当老人受骗时，应立即采取行动收集证据、寻求法律援助、依法维权要求赔偿，并关注司法保障措施以便利诉讼。同时，加强预防提高警惕性，并依靠社会支持与监督共同维护老年人的合法权益。