在债务形成之后、起诉之前，债权人转款给儿子承包工程的行为，若符合一定条件，是可以申请撤销的。具体分析如下：

1. 撤销权的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百三十八条，债务人以放弃其债权、放弃债权担保、无偿转让财产等方式无偿处分财产权益，或者恶意延长其到期债权的履行期限，影响债权人的债权实现的，债权人可以请求人民法院撤销债务人的行为。
   • 同时，第五百三十九条规定，债务人以明显不合理的低价转让财产、以明显不合理的高价受让他人财产或者为他人的债务提供担保，影响债权人的债权实现，债务人的相对人知道或者应当知道该情形的，债权人也可以请求人民法院撤销债务人的行为。

2. 转款行为的可撤销性分析：

   • 无偿或低价转让：如果债权人转款给儿子的行为被认定为无偿转让财产，或者以明显不合理的低价转让（尽管此情况在转款给子女承包工程中较少见，但理论上存在可能，如转款金额远低于市场价或工程实际成本），且该行为影响了原债权人的债权实现，那么原债权人可以申请撤销。
   • 恶意逃避债务：更关键的是，如果债权人（在此指债务人的相对方，即原债权人需关注的债务人行为）转款给儿子的行为是为了恶意逃避债务，即债务人明知自己有债务未清偿，却通过转款给子女的方式转移资产，以规避债务履行，这种行为同样可能被撤销。在此情况下，需要证明债务人具有恶意逃避债务的主观意图，以及转款行为与逃避债务之间的因果关系。

3. 申请撤销的程序与条件：

   • 债权人需要向人民法院提起撤销权之诉，并提供充分证据证明债务人转款给儿子的行为符合上述可撤销的情形。
   • 法院将根据事实情况和法律规定，判断该转款行为是否应当被撤销。如果法院认定该行为影响了债权人的债权实现，且债务人具有恶意或行为明显不合理，那么法院可能会支持债权人的撤销请求。

4. 实际操作中的难点：

   • 证据收集：债权人需要收集充分证据证明债务人转款给儿子的行为具有恶意或明显不合理性，这可能需要调查债务人的财务状况、转款记录、工程合同等。
   • 因果关系证明：债权人还需要证明该转款行为与其债权无法实现之间存在因果关系，即如果没有该转款行为，债权人的债权原本是可以得到实现的。

建议：

• 如果您作为债权人遇到此类情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，您可以直接向我咨询相关法律问题）以评估撤销权的可行性和具体操作策略。
• 在提起撤销权之诉前，也可以考虑通过协商、调解等方式与债务人及其儿子沟通，尝试达成和解或还款协议，以更高效地解决债务问题。