针对您提出的问题，即签租房合同时房东隐瞒了厨房没热水的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 审查合同条款：

   • 首先，仔细审查您与房东签订的租赁合同，看合同中是否有关于房屋设施状况的具体描述或保证条款。如果合同中明确约定了房屋应具备热水供应等设施，而房东未能履行这一约定，那么房东就构成了违约。

2. 与房东协商：

   • 在发现厨房没有热水后，您应尽快与房东取得联系，说明情况并要求房东进行修复或提供相应的补偿。如果房东同意修复或补偿，那么问题可能得到迅速解决。

3. 收集证据：

   • 如果房东拒绝修复或补偿，您需要开始收集证据以支持您的主张。这包括拍摄厨房没有热水的照片或视频、保存与房东的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）、以及可能的其他证人证言。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明房东的违约行为。

4. 考虑法律途径：

   • 解除合同：如果厨房没有热水的情况严重影响了您的居住体验，且房东拒绝修复或补偿，您可以考虑根据《民法典》中关于租赁合同的规定，主张解除合同并要求房东退还剩余租金及押金。但需要注意的是，解除合同通常需要满足一定的条件，如房东的违约行为导致合同目的无法实现等。
   • 要求赔偿：如果厨房没有热水的情况并未导致合同目的无法实现，但给您造成了经济损失（如需要额外购买热水等），您可以要求房东赔偿这些损失。赔偿的范围应限于您因房东违约行为而实际遭受的损失。

5. 寻求法律援助或调解：

   • 如果您与房东之间的协商无法达成一致，您可以考虑寻求法律援助或调解。您可以向当地的法律援助中心或消费者协会寻求帮助，他们可能会提供免费的法律咨询或调解服务。
   • 如果调解无果，您还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理与房东的纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
• 及时行动：一旦发现厨房没有热水的情况，应尽快与房东取得联系并采取措施。拖延时间可能会导致证据丢失或问题恶化。
• 了解法律程序：如果您决定采取法律途径来维护自己的权益，那么了解相关的法律程序是非常重要的。您可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细的法律建议和指导。

最后，我建议您在未来的租房过程中更加谨慎。在签订租赁合同前，务必对房屋设施状况进行仔细检查，并在合同中明确约定房屋应具备的设施和条件。这样可以在一定程度上避免类似纠纷的发生。如果您在租房过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。