结论前置：
- 故意刮别人的车是违法的，可能涉及民事赔偿、行政处罚乃至刑事处罚。
- 如果不小心刮了别人的车后逃跑，也属于违法行为，即交通肇事逃逸，将依法承担相应责任。
详细分析：
一、故意刮车的法律后果
民事责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，故意损坏他人财物构成民事侵权。
- 赔偿责任：车主作为车辆的所有权人，享有对车辆的占有、使用、收益和处分权利。刮车行为导致车辆损坏，车主有权要求侵权人承担恢复原状或赔偿损失等民事责任。赔偿范围通常包括车辆维修费用及因维修期间无法正常使用而产生的合理替代性交通工具费用。
行政责任：
- 法律依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，故意损毁公私财物属于违法行为。
- 处罚措施：若刮车行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理规定，行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，构成故意毁坏财物罪。
- 量刑标准：若刮车行为导致的损失达到五千元以上，即可能构成故意毁坏财物罪。犯此罪的，可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二、不小心刮车后逃跑的法律后果
法律定义：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》第一百一十二条，“交通肇事逃逸”指的是发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或遗弃车辆逃离事故现场以及潜逃藏匿的行为。刮车后逃跑，即符合此定义中的“为逃避责任而逃离现场”的特征。
民事赔偿责任：
- 刮车行为侵害了他人的财产权，依据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵权者需按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算赔偿金额。
- 逃逸行为导致不能及时确定事故责任和进行赔偿协商，增加了受损车主的维权成本和负担。因此，逃逸者有义务对受损车辆进行修复或赔偿相应的经济损失。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。这意味着，即使事故本身情节不严重，逃逸者也将面临严厉的行政处罚。
刑事处罚可能性：
- 如果刮车行为造成的损失达到一定程度或存在其他严重情节，可能涉嫌刑事犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，将受到三年以下有期徒刑或拘役的处罚。若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节，将处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，则处七年以上有期徒刑。
三、建议做法
故意刮车：
- 应立即停止破坏行为，避免事态进一步升级。
- 主动与车主取得联系，诚恳说明情况，承认错误，并表示愿意承担责任。
- 与车主共同确定车辆受损情况，或建议车主到正规汽车维修店进行定损，明确维修费用。
- 双方协商具体的赔偿方式和金额，可以是直接支付维修费用或通过保险理赔后补足差价等。
不小心刮车后逃跑：
- 如果不小心刮了别人的车，应立即停车，检查事故情况。
- 与对方驾驶员交换信息或报警等待处理。这是对自己和他人负责的表现，也能有效避免不必要的法律纠纷和加重的法律后果。
总结：无论是故意刮车还是不小心刮车后逃跑，都是违法的行为，将依法承担相应的法律责任。因此，建议驾驶员在驾驶过程中严格遵守交通法规，尊重他人的财产权，避免实施任何形式的刮车行为。如果不幸发生了刮车事故，应冷静处理，及时停车并履行相关义务。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。