针对您提出的“公司与员工未签劳动合同怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在员工未签订劳动合同的情况下，法律责任主要落在用人单位身上，而非员工。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，我们可以从以下几个方面来详细分析：

一、自用工之日起一个月内

如果公司在自用工之日起一个月内与员工签订了书面劳动合同，那么就不会受到任何处罚。这是法律规定的建立劳动关系时应当订立书面劳动合同的基本要求。

二、自用工之日起超过一个月不满一年

如果公司自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，公司应当向员工每月支付二倍的工资。这里的双倍工资是指在员工正常工资基础上额外支付的一倍工资，计算基数包括计时工资、计件工资以及加班加点工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。例如，若员工月工资为5000元，工作了6个月未签订劳动合同，则公司除支付正常工资30000元外，还需再支付30000元的双倍工资差额。需要注意的是，双倍工资的支付期限最长不超过11个月。

三、自用工之日起满一年

如果公司自用工之日起满一年仍未与员工订立书面劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，视为双方已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指没有确定终止时间的劳动合同，除非出现法定的解除或终止情形，否则公司不能随意解除与员工的劳动关系。此外，如果公司违反本法规定不与员工订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，公司还需向员工每月支付二倍的工资。

四、劳动行政部门的责令改正及罚款

除了上述经济处罚外，劳动行政部门还有权要求公司改正不签劳动合同的违法行为。如果公司逾期不改，将面临每人五百元以上一千元以下的罚款。这是为了规范劳动用工市场秩序，保障劳动者的合法权益。

五、员工的权利与保护措施

作为员工，如果公司未与其签订劳动合同，员工有权要求公司支付因未签订劳动合同而产生的双倍工资差额。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，并提供如工资支付记录、工作证、考勤记录等证据以证明劳动关系存在。此外，如果因公司未签订劳动合同导致员工权益受损，如无法享受社会保险待遇等，员工还有权解除劳动关系，并要求公司支付经济补偿。

总结与建议

综上所述，公司未与员工签订劳动合同将面临支付双倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同以及劳动行政部门的责令改正及罚款等处罚。为了确保双方权益，我建议公司尽快与员工签订书面劳动合同，明确各自的权利和义务。如果员工发现公司未与其签订劳动合同，也可以及时与公司沟通协商或寻求法律帮助以维护自己的合法权益。