汽车和老年三轮代步车剐蹭的责任划分，并非一成不变，而是需根据具体事故情况和交通法规进行综合判断。以下是我从多个角度为您详细分析的责任划分原则及具体情形：
责任划分原则
路权原则：
- 判断哪一方在道路上拥有优先通行权是关键。例如，若汽车在遵守交通规则（如红灯停、绿灯行）且未超速或违法行驶的情况下，老年三轮代步车闯红灯或未按规定车道行驶导致碰撞，则老年三轮代步车一方可能需承担主要责任。
安全驾驶原则：
- 无论是汽车驾驶员还是老年三轮代步车骑行者，都负有确保自身驾驶行为安全的义务。若汽车驾驶员存在酒驾、疲劳驾驶等危险行为，或老年三轮代步车骑行者未能保持车辆稳定、未注意观察路况等，均可能导致事故发生并需承担相应责任。
过错原则：
- 根据双方在事故发生中的过错程度来划分责任。若双方均有过错，责任将按过错大小进行分配，可能为主要责任和次要责任，也可能是同等责任。
具体情形分析
老年三轮代步车一方承担全部责任：
- 若交通事故完全由老年三轮代步车一方的过错导致，如闯红灯、逆行、超速行驶、醉酒驾驶等违反交通规则的行为引发碰撞，而汽车一方无过错，则老年三轮代步车一方需承担事故的全部责任，并对汽车的损坏及其他损失进行赔偿。
汽车一方承担全部责任：
- 若汽车存在严重违规行为，如违规停车在非机动车道、突然开门、强行变道且未按规定让行等，导致正常行驶的老年三轮代步车来不及反应而撞上汽车，则汽车一方可能承担全部责任，并负责老年三轮代步车骑行者的人身伤害及车辆的损坏赔偿。
双方都有责任：
- 在许多交通事故中，双方可能均存在一定过错。例如，老年三轮代步车骑行时存在违规行为，同时汽车也存在超速、未保持安全车距等情况。此时，双方均需根据各自过错的严重程度承担相应的责任。
意外事件双方均无责：
- 若事故由无法预见、不可避免的原因造成，如突然出现的动物导致老年三轮代步车失控撞上汽车，且双方均无过错，则可能按意外事件处理，双方均不承担事故责任。但根据实际情况，可能会依据公平原则由双方分担一定损失。
事故处理建议
- 在发生此类事故后，当事人应立即停车、保护现场，并及时拨打急救电话和报警电话。
- 由交警部门进行现场勘查和调查，最终作出事故责任认定。这是确定责任划分的重要依据，务必积极配合交警部门的工作。
- 在处理事故过程中，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，汽车和老年三轮代步车剐蹭的责任划分需根据具体事故情况和交通法规进行综合判断。在处理此类事故时，请保持冷静和理性，尊重法律程序和专业意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。