关于单位调薪是否需要重新签订协议的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，调薪属于变更劳动合同的重要内容。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。而工资作为劳动合同中的核心条款之一，其调整自然也需要经过双方的协商一致。
接下来，我们分析几种常见的调薪情况：
用人单位单方面调薪：
- 如果用人单位未经劳动者同意，单方面降低工资标准，这通常被视为违法行为。劳动者有权拒绝这种单方面的调薪，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 正如您提供的案例中所示，即使用人单位通过全员会议解读了新的绩效管理办法，并试图以此作为调薪的依据，但如果未与劳动者进行民主协商并取得其个人同意，这种调薪仍然是不合法的。
双方协商一致调薪：
- 如果用人单位与劳动者就调薪问题进行了充分的沟通，并达成了共识，那么双方可以签订书面的变更协议，明确新的工资标准和其他相关条款。
- 这种协商一致的调薪是合法的，也是推荐的做法，因为它能够确保双方的权益都得到保障。
通过规章制度调薪：
- 有些用人单位可能会试图通过制定或修改规章制度来调整工资标准。然而，这种做法需要满足一定的条件：规章制度必须内容合法、程序合规，并且经过民主程序确定。
- 即使规章制度经过了民主程序确定，如果其中涉及调薪的内容未与劳动者进行个别协商并取得其同意，那么这种调薪仍然可能被视为不合法。
针对您的具体情况，我建议您：
- 如果单位提出了调薪的要求，您应该首先与单位进行充分的沟通，了解调薪的具体原因、幅度和期限等信息。
- 如果您同意调薪，那么建议与单位签订书面的变更协议，以明确双方的权利和义务。
- 如果您不同意调薪，或者认为调薪不合法、不合理，那么您有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，劳动者在面对用人单位的调薪要求时，应该保持警惕，并充分了解自己的权益和义务。如果遇到任何疑问或困惑，建议及时咨询专业的法律人士或劳动监察部门，以获取更准确、更全面的法律建议。