一个行为只能定一个罪，这一原则在刑法理论上通常被称为“禁止重复评价原则”或“一事不再罚原则在刑法中的体现”（但需注意，“一事不再罚”更多用于行政处罚领域，刑法中更侧重于禁止重复评价）。以下是对这一原则的详细解释：

1. 禁止重复评价原则的定义：

   • 禁止重复评价原则，是指在定罪量刑时，对于同一个犯罪构成事实，不得重复予以刑事评价，即不得对同一犯罪行为或犯罪构成事实作出两次或两次以上的定罪或量刑。这一原则确保了刑罚的公正性和合理性，避免了对犯罪人的过度惩罚。

2. 禁止重复评价原则在刑法中的体现：

   • 定罪方面：一个行为如果符合一个犯罪的构成要件，就只能定该罪，而不能同时定其他罪。例如，一个人故意杀人，就只能定故意杀人罪，而不能同时定故意伤害罪（尽管杀人行为也包含了伤害行为，但伤害行为在这里被杀人行为所吸收）。
   • 量刑方面：对于同一个犯罪行为或犯罪构成事实，不得在量刑时重复考虑。例如，对于累犯，在量刑时已经考虑了其前科情况，就不能再在量刑时重复考虑其前科对本次犯罪的影响（当然，这并不意味着前科在量刑时完全不被考虑，而是说不能重复考虑同一前科事实对量刑的多次影响）。

3. 禁止重复评价原则的例外情况：

   • 想象竞合犯：一个行为同时触犯数个罪名的情况，称为想象竞合犯。对于想象竞合犯，虽然行为人只实施了一个行为，但触犯了数个罪名，理论上似乎违反了禁止重复评价原则。然而，在处理想象竞合犯时，通常采取“从一重罪处罚”的原则，即按照数个罪名中最重的一个罪名定罪处罚，而不实行数罪并罚。这样，既体现了对犯罪行为的全面评价，又避免了重复评价。
   • 结合犯与牵连犯：在某些特殊情况下，如结合犯（两个独立犯罪结合成为一个新罪）和牵连犯（一个犯罪行为作为另一个犯罪行为的手段或结果，形成牵连关系），也可能涉及对一个行为的多次评价。但在这两种情况下，法律通常有特别规定，如结合犯直接定新罪，牵连犯通常从一重罪处罚或按数罪并罚的例外规定处理，以确保不违反禁止重复评价原则。

4. 实际应用中的注意事项：

   • 在司法实践中，判断一个行为是否只能定一个罪，需要仔细分析行为的性质、犯罪构成要件以及法律对相关情况的规定。
   • 禁止重复评价原则并不意味着对犯罪行为的评价要过于简化或忽视某些重要情节。相反，它要求在对犯罪行为进行全面、客观评价的基础上，确保刑罚的公正性和合理性。

总结来说，一个行为通常只能定一个罪，这是禁止重复评价原则在刑法中的体现。然而，在特殊情况下（如想象竞合犯、结合犯与牵连犯），可能需要采取特别的处理原则。在实际应用中，需要仔细分析行为的性质和法律对相关情况的规定，以确保刑罚的公正性和合理性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。