结论：面对欠钱不还且有欠条的情况，你抓到对方后，应保持冷静，通过合法途径来解决问题，切不可采取非法手段。以下是具体的处理方法和建议：
一、合法途径解决债务纠纷
协商解决：
- 首先，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和期望的还款时间、方式等。
- 如果对方同意还款，最好签订一份书面协议，明确还款金额、时间、方式等，以避免后续纠纷。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给对方。律师函具有法律效应，能够正式告知对方你的诉求和可能采取的法律措施，有时能够起到催促还款的作用。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，如欠条、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实欠你钱。
- 法院会根据你提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决对方还款，而对方仍然不履行，你可以申请强制执行。
二、抓到对方后的注意事项
保持冷静，切勿采取非法手段：
- 即使你抓到了对方，也不能采取非法手段如拘禁、殴打等来迫使对方还款。这些行为不仅违法，还可能让你陷入更大的麻烦。
及时报警或联系律师：
- 如果你抓到了对方，但不确定如何处理，或者担心对方会逃跑或采取其他不当行为，你可以及时报警或联系律师。警察或律师会根据你的具体情况，给出合适的建议和处理方式。
收集证据，为诉讼做准备：
- 在抓到对方的同时，你可以尝试收集更多证据，如对方的身份信息、联系方式、财产状况等。这些证据在后续的诉讼中可能会起到关键作用。
三、可能面临的法律后果
如果对方还款：
- 如果对方在协商、律师函或诉讼后还款，那么你的债务问题就得到了解决。你可以根据还款情况，与对方协商是否需要签订还款确认书等文件。
如果对方不还款：
- 如果对方在诉讼后仍然不还款，你可以申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方还款，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
- 如果对方确实没有财产可供执行，或者逃避执行，你可能会面临一段时间内无法收回欠款的情况。但你可以继续关注对方的财产状况，一旦发现有可供执行的财产，可以立即向法院申请恢复执行。
建议：在处理债务纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。如果你不确定如何处理或者担心自己的权益受到侵害，可以及时联系我，我会根据你的具体情况给出合适的建议和处理方式。