您好，关于植物人定残的级别，这通常是根据《残疾人残疾分类和分级》国家标准（GB/T 26341-2010）来进行评定的。在中国，植物人状态，即持续性植物状态（PVS），由于患者因严重脑损伤导致无意识、无认知功能，但保留基本生命体征（如自主呼吸），且完全丧失生活自理能力，需完全依赖他人或医疗支持维持生命，因此通常被归类为残疾程度最高的类别，即一级残疾。

具体来说，一级残疾的标准是患者完全丧失生活自理能力，且需要完全依赖他人或医疗支持来维持生命。植物人状态完全符合这一标准，因为他们无法自主活动，无法理解他人指令，也无法表达基本需求，必须依靠他人的照顾和医疗设备的支持才能生存。

不过，值得注意的是，残疾评定是一个专业且严谨的过程，需要通过专业医疗机构或残联进行，结合临床诊断和功能评估来确定。因此，虽然植物人状态通常被归类为一级残疾，但具体的评定结果还需根据患者的具体病因和临床表现来综合评估。

此外，如果您是在工伤情境下询问植物人的定残级别，那么还需要参考《工伤保险条例》和《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关规定。在工伤等级评定中，植物人状态也通常被视为最严重的伤残等级之一，但具体的评定标准和赔偿待遇可能与残疾等级评定有所不同。

总的来说，植物人状态在中国通常被归类为一级残疾，但具体的评定结果还需根据专业医疗机构的评估来确定。如果您有进一步的疑问或需要更详细的信息，建议咨询当地的残联或专业医疗机构。