结论前置：父母将孩子的压岁钱发给别人是否犯法，需根据孩子的年龄、民事行为能力以及父母的行为动机和目的来综合判断。
详细分析如下：
孩子未成年且不具备完全民事行为能力时：
- 合法保管与使用：对于未满八周岁的未成年人，由于其心智尚未完全成熟，缺乏对财产的合理规划和管理能力，父母作为监护人，有权为了孩子的利益而代为保管压岁钱，并将其用于孩子的学习、生活、医疗等必要开支。这是法律赋予监护人的职责，不构成违法行为。例如，父母用孩子的压岁钱为其购买学习用品或支付医疗费用，这是完全合法的。
- 不当使用可能违法：但如果父母将孩子的压岁钱纯粹用于自身的非必要消费，如购买高档奢侈品或随意挥霍，甚至将压岁钱发给别人并非为了孩子的利益，这种行为则侵犯了孩子对压岁钱的财产权。一旦孩子对此有异议并寻求法律途径解决，父母的这类不当行为可能会受到法律的约束和制裁。
孩子年满八周岁但未满十八周岁时：
- 限制民事行为能力：当孩子年满八周岁，即成为限制民事行为能力人。此时，他们独立接受的纯获利益的行为（如接受压岁钱）是有效的，压岁钱的所有权明确归孩子。父母在代为保管和使用时，仍需遵循维护孩子利益的原则，不得擅自挪用或占为己用，更不能随意将压岁钱发给别人。如果父母未经孩子同意，擅自将压岁钱发给别人，可能构成对孩子财产权的侵犯。
孩子成年后具备完全民事行为能力时：
- 完全自主管理：一旦孩子年满十八周岁，即成为完全民事行为能力人，对自己财产有完全的处分权。在这种情况下，父母无权再代为保管或擅自使用孩子的压岁钱，更不能将压岁钱发给别人。如果父母未经孩子同意而动用了这笔钱，就可能构成侵权行为，甚至可能触犯刑法中的相关规定（如盗窃罪，但这种情况较为极端，通常需要满足一定的数额和情节要求）。
法律建议：
- 父母在处理孩子的压岁钱时，应当谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规和道德准则。最好与孩子进行充分沟通，共同商量如何合理使用这笔资金。
- 如果孩子认为父母不合理地拿走了自己的压岁钱或将其发给了别人，首先应当尝试与父母进行坦诚沟通，表达自己的意见和需求。
- 如果沟通无果，或者涉及金额较大、纠纷难以调和，孩子可以寻求其他亲属、居委会、学校等第三方的帮助进行调解。在必要时，孩子甚至可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果父母的行为构成对孩子财产权的侵犯，孩子有权要求父母返还被挪用的资金或赔偿损失。
- 在极端情况下，如果父母的行为触犯了刑法中的相关规定（如盗窃罪），还可能面临刑事责任的追究。但这种情况较为罕见，通常需要满足一定的数额和情节要求。
综上所述，父母将孩子的压岁钱发给别人是否犯法，取决于孩子的年龄和民事行为能力以及父母的行为动机和目的。在处理这类问题时，应充分尊重孩子的合法权益和意愿，并确保父母的行为符合法律法规和道德规范。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询以获取更准确的法律意见和帮助。