结论：针对您掉了1000块钱被别人捡到不还的情况，您可以根据实际情况选择协商、报警或提起民事诉讼等方式来维护自己的权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与捡到钱的人进行沟通，说明情况并请求其归还。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，尽量以和平的方式解决问题。
   • 提供证据：如果您有相关的证据，如监控录像、目击者证言等，可以向对方展示，以增加其归还的可能性。

2. 报警处理：

   • 报警理由：如果协商无果，您可以考虑向当地公安机关报警。虽然拾得遗失物并不直接构成犯罪，但如果对方拒绝归还且数额较大（虽然1000元可能不构成刑事犯罪中的“数额较大”，但具体标准因地区而异，且此行为违背了社会公德和民事法律规定），可能涉嫌侵占罪（在特定条件下，如数额较大且拒不交出）或至少违反了《中华人民共和国民法典》中关于拾得遗失物的规定。不过，更常见的是，警方会将其视为民事纠纷进行调解。
   • 警方调解：警方可能会介入调解，尝试说服对方归还钱款。如果对方同意归还，问题将得到解决。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条：“拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。”以及第三百一十六条：“拾得人在遗失物送交有关部门前，有关部门在遗失物被领取前，应当妥善保管遗失物。因故意或者重大过失致使遗失物毁损、灭失的，应当承担民事责任。”如果对方拒绝归还，您有权向法院提起民事诉讼，要求对方返还遗失物（即您的1000元钱）。
   • 诉讼流程：
     • 准备证据：收集所有能证明您遗失钱款且被对方捡到的证据，如监控录像、目击者证言、报警记录等。
     • 撰写诉状：撰写一份民事诉状，详细陈述事实、理由和诉讼请求。
     • 提交法院：将诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
     • 等待审理：法院将安排审理日期，您需要按时出庭参加庭审。
     • 判决执行：如果法院判决对方归还钱款，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

建议与提醒：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保留所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。