如果掉了钱被别人捡到不还，这通常涉及到不当得利的问题，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 尝试友好沟通：

   • 首先，你可以尝试与捡到钱的人进行友好沟通，说明情况并请求对方归还。有时候，人们可能因为疏忽或不了解法律规定而未归还财物，通过沟通可以解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，你需要开始收集证据来证明这笔钱是你的，以及对方捡到了这笔钱。证据可以包括监控录像、目击者证言、银行取款记录（如果钱是从银行取出的）、钱包或钱袋上的个人标识等。

3. 报警处理：

   • 有了足够的证据后，你可以向当地公安机关报案。警方会介入调查，并根据情况决定是否立案。如果警方认为构成犯罪（如盗窃罪或侵占罪，具体取决于捡钱人的行为和主观意图），他们会进一步处理。
   • 需要注意的是，在大多数情况下，捡到他人财物不归还可能更倾向于被视为民事纠纷中的不当得利，而非刑事犯罪。但即便如此，警方仍可能协助你联系捡钱人，或提供调解服务。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果警方无法解决问题，或者你认为通过法律途径更能有效维护自己的权益，你可以向法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要提交证据证明对方捡到了你的钱且未归还，并请求法院判决对方归还财物及可能产生的利息或损失。
   • 诉讼流程通常包括：准备起诉状和相关证据、向法院提交起诉状并缴纳诉讼费、等待法院受理并安排开庭、参加庭审并陈述事实和理由、等待法院判决并执行判决。

5. 了解相关法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物的人应当返还权利人，或者送交公安等有关部门。如果拾得人拒不返还，权利人可以向人民法院提起诉讼，请求判令拾得人返还遗失物。
   • 此外，如果拾得人将遗失物出售或损坏，权利人还可以要求拾得人赔偿相应的损失。

在处理这类问题时，有几点建议：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会使问题变得更加复杂。
• 及时行动：一旦发现财物丢失并被他人捡到，应尽快采取行动，以免证据灭失或对方转移财物。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以咨询专业律师（比如我，李爱花律师，专注于经济纠纷、婚姻家庭领域）以获取更具体的指导和帮助。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。