在法定继承中，配偶和子女的继承比例并非固定不变，而是需根据具体情况综合判断，以下是对此问题的详细分析：
一般情况下的继承比例：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，配偶、子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女）以及父母均属于第一顺序继承人。在遗产分配时，他们具有同等的法律地位，但“同等”并不等同于“平均”。
- 在一般情况下，同一顺序的继承人继承遗产的份额，应当均等。例如，若被继承人留下100万的遗产，且未立遗嘱，其配偶、儿子和女儿将平均分配这笔遗产，即各分得约33.33万。但这一原则会受到特殊情况的影响。
特殊情况下的继承比例调整：
- 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：法律规定应当予以照顾，这类继承人在分配遗产时可以多分，以确保其基本生活需求得到满足。
- 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：由于他们承担了更多的赡养责任，因此在分配遗产时也可以多分，以体现法律的公平原则。
- 有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人：对于这类继承人，法律规定在分配遗产时应当不分或者少分，以此作为对其不履行赡养义务的惩罚。
- 继承人协商同意的情况：如果所有继承人经过协商达成一致意见，同意某一继承人多分或某一继承人少分，那么可以按照协商结果分配遗产，这体现了法律对当事人意愿的尊重。
遗嘱对继承比例的影响：
- 如果被继承人生前立有合法有效的遗嘱，并明确指定了配偶和子女的继承份额，那么遗嘱的约定将优先于法定继承规则。此时，配偶和子女的继承比例将严格按照遗嘱的内容执行。例如，如果被继承人在遗嘱中规定配偶继承60%，两个子女各继承20%，则遗产将按照这一比例进行分配。
房产继承的特殊情况：
- 在处理配偶与子女对房产的继承问题时，首先需要明确房产的性质。如果房产为夫妻共同财产，需先将房产的一半份额划归在世配偶所有，另一半作为被继承人的遗产进行分配。
- 在分配房产遗产时，同样遵循上述法定继承和遗嘱继承的原则。如果存在多个继承人，且没有遗嘱指定具体份额，那么房产将按照各继承人的实际情况和法律规定进行分配。
举例说明：
- 假设被继承人有配偶和两个子女，且未立遗嘱，留下遗产60万。在一般情况下，配偶、儿子和女儿将平均分配这笔遗产，即每人分得20万。
- 如果被继承人在遗嘱中规定配偶继承40万，两个子女各继承10万，则遗产将按照这一比例进行分配。
- 如果其中一个子女对被继承人尽了主要扶养义务，且其他继承人同意，那么该子女可能多分一些遗产，比如继承25万，而配偶和另一个子女各继承17.5万。
总结与建议：
- 配偶和子女的继承比例并非一成不变，而是会受到多种因素的影响，包括是否立有遗嘱、继承人的实际情况、是否尽了扶养义务等。
- 在处理遗产继承问题时，建议根据具体情况和法律规定进行综合判断。如果遇到复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。